我不知道是否离开hibernate的前面有什么不同。
参考文献建议它应为hibernate.hbm2ddl.auto
值create将在创建sessionFactory时创建表，并保持它们不变。
值create-drop将创建表，然后在关闭sessionFactory时删除它们。
也许您应该显式地设置javax.persistence.Table注解？

您可以尝试将persistence.xml中的此行从

<property name="hbm2ddl.auto" value="create"/>

致：

<property name="hibernate.hbm2ddl.auto" value="update"/>

这是为了维护模式，以遵循您每次运行应用程序时对模型所做的任何更改。
从JavaRanch得到这个

有时，根据配置的设置方式，属性标记的长格式和短格式也会造成差异。
例如，如果您有这样的问题：

<property name="hibernate.hbm2ddl.auto" value="create"/>

尝试将其更改为：

<property name="hibernate.hbm2ddl.auto">create</property>

在我的例子中，表不是第一次创建，没有下面列出的最后一个属性：

<properties>
    <property name="hibernate.archive.autodetection" value="class"/>
    <property name="hibernate.show_sql" value="true"/>
    <property name="hibernate.format_sql" value="true"/>
    <property name="hbm2ddl.auto" value="create-drop"/>
    <!-- without below table was not created -->
    <property name="javax.persistence.schema-generation.database.action" value="drop-and-create" />
</properties>

使用Wildfly的内存H2数据库

有一个非常重要的细节，可能会阻止您的hib生成表（假设您已经设置了hibernate.hbm2ddl.auto）。您还需要@Table注解！

@Entity
@Table(name = "test_entity")
    public class TestEntity {
}

它已经帮助在我的情况下至少3次-仍然不记得它;）
PS.阅读休眠文档-在大多数情况下，你可能不想将hibernate.hbm2ddl.auto设置为create-drop，因为它会在停止应用程序后删除你的表。

1.自动创建表格，与注解无关
1.为此，我们需要像这样修改“hibernate.cfg.xml”。

<property name="hbm2ddl.auto">update</property>

在applicationContext.xml文件中：

<bean id="entityManagerFactoryBean" class="org.springframework.orm.jpa.LocalContainerEntityManagerFactoryBean">
      <property name="dataSource" ref="dataSource" />
      <!-- This makes /META-INF/persistence.xml is no longer necessary -->
      <property name="packagesToScan" value="com.howtodoinjava.demo.model" />
      <!-- JpaVendorAdapter implementation for Hibernate EntityManager.
           Exposes Hibernate's persistence provider and EntityManager extension interface -->
      <property name="jpaVendorAdapter">
         <bean class="org.springframework.orm.jpa.vendor.HibernateJpaVendorAdapter" />
      </property>
      <property name="jpaProperties">
         <props>
            <prop key="hibernate.hbm2ddl.auto">update</prop>
            <prop key="hibernate.dialect">org.hibernate.dialect.MySQL5Dialect</prop>
         </props>
      </property>
   </bean>

为了支持@thorinkor的答案，我将扩展我的答案，不仅对实体使用@Table（name =“table_name”）注解，而且实体类的每个子变量都应该使用@Column（name =“col_name”）注解，这将导致对表的无缝更新。
对于那些正在寻找基于Java类的Hibernate配置的人来说，这个规则也适用于基于Java的配置（NewHibernateUtil）。希望对其他人有所帮助。