我将从内存开始。我的第一感觉是你的类路径中实际上有Ehcache 3。当你试图访问一个不是预先创建的缓存时，这个错误通常会发生。这曾经是被禁止的，因为自发创建的缓存将有一个随机配置。所以我们倾向于阻止创建。我不记得这适用于Ehcache 2。
也可能是因为您正在使用一个JCache实现，该实现本来是要与Ehcache 3一起使用的。