双引号用于标识符（即列名或表名等）。单引号用于文字。在应该使用单引号时使用双引号（在应该使用日期文字时使用字符串表示日期）。
由于在字符串文本中使用单引号，因此需要使用两个单引号来转义它们。

v_sql2 := 'SELECT SUBSTR(
                    SUM(
                      CASE
                      WHEN srm_bill_date between DATE ''2022-04-01''
                                             and DATE ''2023-04-01''
                      THEN SUM(srm_bill_amount) / 10000000
                      END
                    ),
                    0,
                    4
                  ) AS FY_Revenue_InCr
           FROM   m_servicemaster
           GROUP BY srm_bill_date';

或：

v_sql2 := 'SELECT SUBSTR(
                    SUM(
                      CASE
                      WHEN srm_bill_date between TO_DATE( ''01-04-2022'', ''DD-MM-YYYY'')
                                             and TO_DATE( ''01-04-2023'', ''DD-MM-YYYY'')
                      THEN SUM(srm_bill_amount) / 10000000
                      END
                    ),
                    0,
                    4
                  ) AS FY_Revenue_InCr
           FROM   m_servicemaster
           GROUP BY srm_bill_date';

同样奇怪的是，您使用了两次SUM;它不是无效的，但可能不是您想要的，因为它使GROUP BY子句看起来不相关。
我会将查询编写为：

v_sql2 := 'SELECT SUBSTR(SUM(srm_bill_amount / 10000000), 0, 4) AS FY_Revenue_InCr
           FROM   m_servicemaster
           WHERE  srm_bill_date >= DATE ''2022-04-01''
           AND    srm_bill_date <  DATE ''2023-04-01'';