Unity有一个活动叫做：

SceneManager.sceneLoaded

但是，我不推荐使用这个方法，因为它完全忽略了对象是否启用等问题。
你有没有考虑过让UI持久化？这将解决你的问题，以及当你想要一个记分器，计时器或其他东西时可能遇到的类似问题。
其他每种方法都涉及为UI提供对播放器的引用，这通常是您希望避免的。

作为对此问题的一般回答：在连接侦听器时，您必须手动调用回调一次。
例如，假设您有一个事件和值，如

private int health = 100;
// Readonly access
public int Health => health;
public event Action<int> HealthChanged;

那你就会

theClass.HealthChanged += OnHealthChanged;
OnHealthChanged(theClass.Health);

当然，这有点不可思议--你必须记住立即调用它，至少将值public公开为只读等等。
=〉你可以把它抽象成一种可观察的模式

public class Observable<T>
{
    private T value;
    public T Value => value;
    private event Action<T> valueChanged;

    public Observable(T initialValue)
    {
        value = initialValue;
    }

    public void Subscribe(Action<T> callback)
    {
        // subscribe and call once immediately 
        valueChanged += callback;
        callback?.Invoke(value);
    }

    public void Set(T newValue)
    {
        value = newValue;
        valueChanged?. Invoke (newValue);
    }
}

然后基本上有一个

public Observable<int> Health;

并且订户可以简单地

theClass.Health.Subscribe(OnHealthChanged);

其将包括对所传递的回调的一个立即调用。
但是在深入研究之前，我强烈推荐使用UniRX。
他们的BehaviourSubject基本上做了一些非常相似的事情，但比我更好，更先进，该软件包提供了一些查询，如过滤器，先进的React式用例，如结合多个可观察性等。
你会做

private readonly BehaviorSubject<int> health = new (100);
public IObservable<int> Health => health;

无论何时你设置它呼叫

health.OnNext(newHealth);

而订阅者会

theClass.Health.Subscribe(OnHealthChanged);

现在，无论何时更改健康状况，都会调用OnHealthChanged，但也会在您进行订阅时调用一次。
此外，Subscribe返回一个IDisposable，您可以简单地Dispose =〉不再订阅。这甚至适用于lambda表达式！