正是豪尔赫在评论中所说的：对于一个接受ostream的C函数，你必须提供一个实现C的ostream的对象。Python的io.StringIO()与std::ostream没有关系。事实上，两者甚至没有使用相同的底层数据类型作为缓冲区，所以不可能在另一个接口之上构建一个接口。
你能做的就是用C的方式捕获东西，然后提取字符串并进行转换，这是以额外的拷贝为代价的（当然，除非所需的结果实际上是要传递给另一个C函数的std::string，在这种情况下不需要转换）。
示例代码：

import cppyy

cppyy.cppdef(r"""\
void example(std::ostream& outputstream) {
    outputstream << "Hello, World!";
}""")

output = cppyy.gbl.std.ostringstream()

cppyy.gbl.example(output)

# str() creates a std::string; converted to Python str by print()
print(output.str())