我用PHP开发了一个解决方案
1.框架Phalcon 3.4.5

1. macOS 12.6
2. PHP 7.3.33语言
3. MAMP蛋白6
   我有这个.htaccess是在我的根文件夹：
   SetEnv指令的设置如下：

<IfModule mod_env.c>
SetEnv APPLICATION_ENV=development
</IfModule>

在Apache中加载正确的env模块：

1. mod_env.so
2. mod_setenvif.so
   我的主机配置具有AllowAoverride所有我的访问文件名设置为htaccess
   我在索引文件中使用这段代码来读取环境变量，但无法获得值。
   defined('ENVIRONMENT') || define('ENVIRONMENT', (getenv('APPLICATION_ENV') ? getenv('APPLICATION_ENV') : 'production'));
echo ENVIRONMENT . PHP_EOL;
   考虑到SetEnv在htaccess中，应该得到开发是有价值的，但是我不断得到生产。
   我做了测试以确保mod_env和mod_setenvif被加载。在我的apache日志和php日志中没有错误。
   我不知道为什么。这里欢迎任何帮助？
   谢谢大家！