首先澄清一下我的理解或您的数据：每个地点都有一个List<Hour>集合，其中每个Hour对象都有属性DayOfTheWeek、Open和Close-类似于store hours sign上的行项目。此外，每个place都有一个关联的时区，在检查place.Hours集合之前，需要将当前（UTC）日期/时间转换为该时区。
我不认为.Include()是您在这里想要的，因为该函数是用于选择额外的数据，以便与结果一起加载，而不是用于过滤结果。
我的期望是您想要类似.Where(place => place.Hours.Any(hour => hours-matches-local-time)的东西。
但是，hours-matches-local-time部分可能包含复杂的计算，可能不必要地在.Any()内部对同一位置进行多次评估。为避免冗余计算，外部.Where()中的条件可被制成代码块，其中本地星期几和本地时间在每个位置计算一次，并被分配给变量，然后在内部.Any()内重复引用。
尝试以下内容：

var places = await context.Places
    .AsNoTracking()
    .Where(place => {
        var localDateTime = ...;
        var dayOfWeekInPlaceTimezone = ...;
        var timeNowInPlaceTimezone  = ...;
        bool isOpen = place.Hours
            .Any(hour =>
                hour.DayOfTheWeek == dayOfWeekInPlaceTimezone
                && hour.Open <= timeNowInPlaceTimezone
                && hour.Close > timeNowInPlaceTimezone
            );
        return isOpen;
    })
    //(not needed) .Distinct() 
    .ToListAsync();

以上使用 LINQ Method syntax。另一种方法是使用 LINQ Query syntax，它也可以使用let子句计算局部变量。This post提供了演示其中一些技术的答案。（也许在LINQ查询语法方面比我更有经验的人可以发布翻译。）
可能还有其他改进的机会，例如按时区对地点分组，并对每个组计算一次当地日期/时间。最终将使用.SelectMany()来处理每个组并使结果变平。结果可能如下所示：

var places = await context.Places
    .AsNoTracking()
    .GroupBy(place => place.Timezone)
    .SelectMany(tzGroup => {
        var timezone = tzGroup.Key;
        var localDateTime = ...;
        var dayOfWeekInPlaceTimezone = ...;
        var timeNowInPlaceTimezone = ...;
        return tzGroup.Where(place =>
            place.Hours.Any(hour =>
                hour.DayOfTheWeek == dayOfWeekInPlaceTimezone
                && hour.Open <= timeNowInPlaceTimezone
                && hour.Close > timeNowInPlaceTimezone
            )
        );
    })
    //(not needed) .Distinct() 
    .ToListAsync();

不确定您的开放/关闭时间条件，但查询应如下所示：

public async Task<IReadOnlyList<Place>>  GetAllPlacesAsync()
{    
    var dayOfWeek = TimeZoneInfo.ConvertTime(DateTime.Now, TimeZoneInfo .FindSystemTimeZoneById(d.Place.Timezone.Name))
        .DayOfWeek
        .ToString();

    var places = await context.Places
        .AsNoTracking()
        .Where(p => p.Hours.Any(h =>
                h.DayOfTheWeek.DayName == dayOfWeek 
                && h.Open <= timeNowInPlaceTimezone
                && h.Close >= timeNowInPlaceTimezone
            )
        )
        .ToListAsync();

    return places;
}