如果您想清除/重置表单域，请按照weltschmerz的建议操作。
然而，我通常希望取消按钮不会清除表单，而是让我离开表单，这意味着我不打算提交它。
如果你想要后者，我只需要做一个链接（或按钮）到你想去取消后的页面，如：

=link_to 'Cancel', my_page_path

或者，如果您需要按钮：

= button_tag "Cancel", :type => 'button'

然后将此添加到您的控制器：

# before_filter for Rails 4.x and prior
before_action :check_for_cancel, :only => [:create, :update]

def check_for_cancel
  if params[:commit] == "Cancel"
    redirect_to my_page_path
  end
end

如果您指的是重置按钮，请将以下内容粘贴到表单中：

<%= button_tag "Reset", type: :reset %>

测试它，它工作正常，并重置表单中的所有字段。

我建议使用<button>标签而不是submit标签，因为参数:commit可能是本地化的，因此在控制器中进行评估会很麻烦。
button_tag可以像任何其他字段一样具有名称/值，因此基本上可以用它创建一个标志。
下面的代码是我将使用的：

在视图中：

<%= button_tag t('buttons.cancel'), type: "submit", name: "cancel", value: true %>

在控制器中：

before_filter :redirect_cancel, only: [:create, :update]

private

def redirect_cancel
  redirect_to my_page_path if params[:cancel]
end

更干净的imho，因为你依赖于一个标志，而不是一个（潜在的）本地化的显示值。

button_to看起来是一个简单的方法来实现相同的功能，但是它必须放在表单本身之外，但是这可以很容易地用css来修复。
此外，要以更通用的方式解决此问题（也适用于编辑尚未持久化的资源上的嵌套资源），您可以为取消创建一个单独的表单，其中包含所有原始值作为隐藏字段。

简单明了。

<%= link_to "Cancel", show_page %>