您所需的输出

"values": [
    "name": "Value 1",
    "name": "Value 2",
]

这不是一个有效的JSON，你不能有一个数组有相同的键，你要么删除键，要么把数组中的每个值 Package 成一个键名。
无论如何，您只需在产品中定义关系以提取属性值，并在属性值中为属性名称建立关系，
像这样事情，

产品型号

// get the attribute_values assign to products
public function attributeValues() {
    return $this->belongsToMany(AttributeValue::class);
}

属性值模型

// get the attribute name assign to attribute value
public function attrName() {
    return $this->belongsTo(Attribute::class, 'attribute_id');
}

然后，您可以查询相关关系并修改attribute_values以适合您所需的格式。
样品;
假设你有这个属性

[{ id: 1, name: "weight" }, { id: 2, name: "style" }, { id: 3, name: "color" } ]

创建您的产品

Product::create([
    'name' => 'Product 2'
])->attributeValues()->createMany([
    ['attribute_id' => 1, 'name' => '1.3kg'],
    ['attribute_id' => 2, 'name' => 'something nice'],
    ['attribute_id' => 3, 'name' => 'yellow'],
    ['attribute_id' => 3, 'name' => 'black'],
    ['attribute_id' => 3, 'name' => 'orange'],
]);

然后您的产品查询

// eager load attribute values and attribute values name relationship
$products = Product::select('id','name')
    ->with(['attributeValues', 'attributeValues.attrName' ])
    ->paginate();

// modify and format the attribute values according to your needs before returning the products 
// refer to Laravel Collection docs on how you can modify a collection and its data
$products->map( function($item) {
    $item->attributes = collect($item->attributeValues)
        ->groupBy('attrName.id')
        ->values()
        ->map(fn ($group, $key) => [
            'name' => data_get($group, '0.attrName.name'),
            'values' => $group->pluck('name')->all()
        ])
        ->values();
        
    //Remove the original attributeValues data 
    unset($item['attributeValues']);
    return $item;
});
    
// Return the paginated products
return $products;

您应该获得如下的产品数据格式

{
    id: 2,
    name: "Product 2",
    attributes: [
        {
            name: "weight",
            values: [
                "1.3kg"
            ]
        },
        {
            name: "style",
            values: [
                "something nice"
            ]
        },
        {
            name: "color",
            values: [
                "yellow",
                "black",
                "orange"
            ]
        }
    ]
}

此外，您可以在Product模型中附加一个预先格式化的自定义属性值，每次查询产品时都会自动加载该值。
例如产品型号

protected $appends = ['attributes'];

public function attributeValues() {
    return $this->belongsToMany(AttributeValue::class);
}

protected function getAttributesAttribute() {
    return $this->attributeValues()->get()
            ->groupBy('attrName.id')
            ->values()
            ->map(fn ($group, $key) => [
                'name' => data_get($group, '0.attrName.name'),
                'values' => $group->pluck('name')->all()
            ])
            ->values();
}

你就可以用

return Product::select('id','name')->paginate();

或

return Product::find(1);

属性属性将自动出现在响应中
上面的代码使用了集合方法groupBy、map、values。有关详细信息，请查看集合docs