target: :_blank参数应该是link_to的一个参数，而你把它放在了image_tag参数中。

<%= link_to image_tag("facebook.png", class: :facebook_icon, alt: "Facebook"), "http://www.facebook.com/mypage", target: :_blank %>

或用块：

<%= link_to "http://www.facebook.com/mypage", target: :_blank do %>
  <%= image_tag("facebook.png", class: :facebook_icon, alt: "Facebook") %>     
<% end %>

试试这个：

<%= link_to image_tag("facebook.png", :class => "facebook_icon", :alt => "Facebook"), "http://www.facebook.com/mypage", :target => "_blank" %>

您也可以使用target: :_blank代替target: '_blank'

<%= link_to image_tag("facebook.png", class: "facebook_icon", alt: "Facebook"), "http://www.facebook.com/mypage", target: :_blank %>

• • 一米二米一x**

<%= link_to "http://www.facebook.com/mypage", target: :_blank do %>
  <%= image_tag "facebook.png", class: "facebook_icon", alt: "Facebook" %>
<% end %>

为了补充前面的答案，下面的格式是rubocop建议的。这可能是一个安全风险，因为加载的页面将控制上一页，并可能改变其位置的钓鱼目的。
为了防止这种情况，需要在代码中添加'rel'属性。

rel: 'noopener'

现在link_to应该是：

<%= link_to image_tag("facebook.png", class: :facebook_icon, alt: "Facebook"), "http://www.facebook.com/mypage", target: :_blank, rel: 'noopener' %>

rubocop docs

如果你正在寻找如何在html中打开一个新标签页中的链接（对于任何从谷歌来到这里的人），在这里：

<a href="http://www.facebook.com/mypage" target="_blank">Link name</a>

我的理解是：你可以要求浏览器打开一个新的标签或一个新的网站。2但这取决于用户的设置。3我认为这个问题已经回答了。
除了我陷入了一个陷阱时，有必要分离链接选项从html选项：
link_to(name = nil, options = nil, html_options = nil, &block)
示例：

link_to('Click me', { action: 'show', controller: 'blog', id: 1 }, { target: '_blank' })