cookie-parser库在幕后使用cookie-signature库，我假设你可以访问加密密钥或cookie秘密（在.env或任何地方），没有它，你不能签署你的cookie。
我使用supertest来处理请求。

import request from 'supertest';
import { unsign } from 'cookie-signature';
// If your key comes from .env
import dotenv from 'dotenv';
dotenv.config();

const baseURL = 'http://localhost:3000';
const key = process.env.COOKIE_SECRET; // Set your key here. Mine comes from .env

describe('My super awesome test group', () => {
  it('test some stuff', async () => {
    const res = await request(app)
        .get('/your-endpoint')
        .set('Cookie', `myCookie=s:${sign('my value', key)}`);
    expect(res.status).toBe(200);
    // Do other assertions
  });
});

希望能有所帮助：）