很简单，首先使用template0作为template database创建数据库：

createdb -U test -T template0 zeus_production

然后，恢复此数据库上的转储：

psql -U test zeus_production -f /path/to/zeus_development.dump.out

恢复时，请使用template0 explicit，因为它总是一个空的且不可修改的数据库。如果不使用explicit模板，PostgreSQL将假定template1，如果它包含一些对象，如转储的数据库已经包含的表或函数，则在恢复时会出现一些错误。
尽管如此，即使你在一个同名的数据库（zeus_development）上恢复，你也应该用同样的方法创建（或重新创建）它，除非你在转储时使用了-C选项（或者如果使用二进制转储，使用pg_restore的-C），我不推荐这样做，因为这样会给你带来更少的灵活性（比如在不同的数据库名称上恢复）。

PostgresSQL文档影响了我使用自定义格式。我已经使用它很多年了，它似乎有很多优点，但你的里程可能会有所不同。也就是说，以下是对我有效的方法：

pg_restore --no-owner --dbname postgres --create ~/Desktop/pg_dump 
psql --dbname postgres -c 'ALTER DATABASE foodog_production RENAME TO foodog_development'

在序列之前不存在foodog_development或foodog_production数据库。
这将从转储文件（~/Desktop/pg_dump）中恢复数据库，它将使用转储文件的名称创建数据库。重命名将DB命名为您想要的任何名称。
如果您的用户名在两台机器上相同，则可能不需要--no-owner。在我的示例中，转储是作为user1完成的，恢复是作为user2完成的。新对象需要由user2拥有，--no-owner可以实现这一点。

简单地做以下事情不是更容易吗？

createdb -U test -T zeus_development zeus_production

它有一个answer on dba.stackexchange，我在这里复制它：
让我们定义几个变量，使其余的更容易复制/粘贴

old_db=my_old_database
new_db=new_database_name
db_dump_file=backups/my_old_database.dump
user=postgres

下面假设您的备份是使用如下所示的“自定义”格式创建的：

pg_dump -U $user -F custom $old_db > "$db_dump_file"

要将$db_dump_file恢复为新的数据库名称$new_db：

dropdb   -U $user --if-exists  $new_db
createdb -U $user -T template0 $new_db

pg_restore -U $user -d $new_db "$db_dump_file"

这里有一个hacky的方法，* 只有 * 当你有足够的空间和时间使用常规的.sql，并且你可以安全地使用sed输出你的数据库名和用户时，这个方法才有效。

$ pg_dump -U my_production_user -h localhost my_production > my_prod_dump.sql
$ sed -i 's/my_production_user/my_staging_user/g' my_prod_dump.sql
$ sed -i 's/my_production/my_staging/g' my_prod_dump.sql
$ mv my_prod_dump.sql my_staging_dump.sql

$ sudo su postgres -c psql
psql> drop database my_staging;
psql> create database my_staging owner my_staging_user;
psql> \c my_staging;
psql> \i my_staging_dump.sql

如果转储文件不包括名称，则还原将使用DESTINATION中定义的DB。SOURCE和DESTINATION都是连接URL。
不使用--create的转储

pg_dump \
  --clean --if-exists \
  --file ${dump_path} \
  --format=directory \
  --jobs 5 \
  --no-acl \
  --no-owner \
  ${SOURCE}

不使用--create进行恢复

pg_restore \
  --clean --if-exists \
  --dbname=${DESTINATION} \
  --format=directory \
  --jobs=5 \
  --no-acl \
  --no-owner \
  $dump_path