使用[formControl]="dateFormCtrl"

示例：

<input [formControl]="dateFormCtrl" matInput [matDatepicker]="picker" [max]="maxDate" [min]="minDate" placeholder="When is your event?" readonly>

在.ts文件中，您应该有一个变量dateFormCtrl。

dateFormCtrl = new FormControl(new Date()); // this will display your date in the picker

现在，要在任何位置访问该值，请使用dateFormCtrl.value。
在您的情况下，您还可以在datepicker的输入中显示[value]="dateFormCtrl.value"。

在Angular 4和5中，可以在Reactive Forms中使用ngModel。但是，为了使设计适应未来，最好直接引用FormControl的值，假设您希望使用React式表单而不是模板驱动式表单。

FormControlName的Angular 文件

在Angular v6中已不推荐支持将ngModel input属性和ngModelChange事件与React式表单指令一起使用，并将在Angular v7中删除。
现已弃用：

<form [formGroup]="form">
  <input formControlName="first" [(ngModel)]="value">
</form>

日期选择器组件

import {Component, OnInit} from '@angular/core';
import {FormBuilder, FormControl, FormGroup} from '@angular/forms';

@Component({
  selector: 'datepicker-example',
  templateUrl: 'datepicker-example.html',
  styleUrls: ['datepicker-example.css'],
})
export class DatepickerExample implements OnInit {
  myGroup: FormGroup

  constructor(private fb: FormBuilder) {}

  ngOnInit() {
    this.myGroup = this.fb.group({
      dateFormCtrl: new FormControl(new Date())
    })
  }
}

日期选择器模板

<div [formGroup]="myGroup">
  <mat-form-field>
    <input matInput formControlName="dateFormCtrl" [matDatepicker]="picker"  
      placeholder="When is your event?" readonly>
    <mat-datepicker-toggle matSuffix [for]="picker"></mat-datepicker-toggle>
    <mat-datepicker #picker></mat-datepicker>
  </mat-form-field>

  <mat-form-field>
    Selected date:
    <input matInput [value]="myGroup.get('dateFormCtrl').value | date">
  </mat-form-field>
</div>

谢谢你@Christopher-Peisert。我在获取DatePicker绑定到控件时遇到了问题。我没有使用ngModel。我使用的是Angular FormBuilder，并动态添加控件。
当我将[formControlName]="nameVariable"添加到：

<mat-form-field appearance="fill">
   <mat-label>Choose a date</mat-label>
   <input matInput [matDatepicker]="picker" [formControlName]="control.name" [value]="control.value"/>
   <mat-datepicker-toggle matSuffix [for]="picker"></mat-datepicker-toggle> 
   <mat-datepicker #picker></mat-datepicker>
</mat-form-field>

现在，我可以从服务器填充日期值，当用户更改时，新值会更新我的控件，并且可以从myForm. value访问。
谢谢你@Eliseo。我从<input matInput [matDatepicker]="picker" [formControlName]="control.name"中删除了[value]="control.value"，它工作得很好，对我来说更容易理解。