我的AndroidManifest.xml文件中包含以下代码。

android {
    useLibrary 'org.apache.http.legacy'
    compileSdkVersion 33
    defaultConfig {
        applicationId "com.ccc.ddd"
        minSdkVersion 26
        targetSdkVersion 33
        versionCode 7
        versionName "1.6"
        multiDexEnabled true
        testInstrumentationRunner "androidx.test.runner.AndroidJUnitRunner"
        compileOptions.with {
            sourceCompatibility = JavaVersion.VERSION_1_8
            targetCompatibility = JavaVersion.VERSION_1_8
        }
    }
    buildTypes {
        release {
            minifyEnabled false
            proguardFiles getDefaultProguardFile('proguard-android.txt'), 'proguard-rules.pro'
        }
    }
    packagingOptions {
        merge 'META-INF/DEPENDENCIES'
    }
}

但是，我无法理解这里引用的Java版本。这意味着什么？

compileOptions.with {
                sourceCompatibility = JavaVersion.VERSION_1_8
                targetCompatibility = JavaVersion.VERSION_1_8
            }

Android的最新Java版本是什么，这真的很重要吗？
谢谢你。