p5 style()函数只接受两个参数：属性名称和值。您正试图通过添加更多参数来设置其他属性，但无法执行此操作。您需要将此操作分成两行，并分别设置每个属性。

input.style('background-color', "#121212")
input.style('color', "#EEE")

尝试对.style使用两个单独的调用，一个用于要设置的每个属性：

function setup() {
  noCanvas();
  const inp = createElement("input");
  inp.value("hello world");

  inp.style("background", "yellow");
  inp.style("color", "green");
  
  // or chained:
  inp
    .style("background", "yellow")
    .style("color", "green");
}

<script src="https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/p5.js/1.5.0/p5.js"></script>

我更喜欢使用类和CSS样式表来设计样式，将表示和行为分离开来，这样可以更容易地将样式应用到许多元素上，而无需编写大量重复的JS：
一个一个二个一个一个一个三个一个一个一个一个一个四个一个
还要注意，关于命名输入input：
p5.js says：你已经使用了一个p5.js的保留函数"input"，确保你把函数名改成了别的。