当你调用range.rows()的时候，它会引用range。请看这里的&self参数。把Rows存储在你的HashMap中是不可行的。因为它不拥有基础数据（您的range变量拥有您想要通过Rows迭代器访问的数据）。一个更好的解决方案是在HashMap中存储Range而不是Rows（这样HashMap的条目将拥有数据），并在需要时对某个值调用.rows()。

use office::{Excel, Range, Rows};

use std::collections::HashMap;

fn main() {
    let mut workSheets: HashMap<String, Range> = HashMap::new();
    
    for conf in config.supa{
        let range = excel.worksheet_range(&conf.worksheet).unwrap_or_else(|err|{
            panic!("The Config-File contains worksheets, which are not present in your Excel-File. Notice that names must match exactly. Error: {}", err);
        });

        workSheets.insert(conf.worksheet, range).unwrap();
    }
}

然后，您可以像这样访问Rows，例如：

workSheet["foo"].rows()

首先，用calamine代替office。原因在注解中解释。让我们先把它弄清楚。
实际错误时打开：Jonas已经提供了一个解决方案，所以我将进一步解释“为什么”以及需要注意什么。
关键是始终密切关注一个类型是否拥有其所有数据的所有权（在Rust术语中，“被拥有的类型”），或者它是否拥有对其他数据的引用。判断一个类型是否是“被拥有的类型”的一个简单方法是检查其生存期的类型签名（以一个勾号开头的类型参数，通常为'a）。
拥有类型是最容易使用的，因为它们包含（也称为拥有）自己的数据副本，并且不与任何其他内容关联（也称为包含对任何其他内容的引用）。
然而，通常你不想总是复制内存（克隆）底层数据，就像大多数迭代器的情况一样，因为你在其他地方持有对某个数据片段的引用，所以当你拥有引用时，该数据片段一定不能被释放。
如果你看一下Rows struct的签名（通过Range::rows函数获得），您可以在其类型参数中看到前面提到的'a，这是有意义的，因为它是Range结构体所拥有的数据上的迭代器。如果要存储此结构体，则需要保存对它所引用的Range结构体的持久引用，这正是你犯的错误。
在循环的每次迭代中，都要将Range存储在range变量中，并存储对此Range的底层数据的引用（以Rows结构体的形式）。但是在下一次迭代中，range变量被重新赋值，这意味着它的旧底层数据被释放，使所有指向它的引用无效。悬空引用是非内存安全语言中一个非常常见的错误，并且在安全Rust中是不允许的，因此您的错误“cannot assign to range because it is borrown”。
如果您感兴趣，可以尝试在循环中移动let range = ...，观察错误如何变化，这样可能会更有意义。