显示的是硬编码字符串"$0"--实际上并没有使用闭包值，需要使用字符串插值来显示实际的闭包值。
您还需要决定在amount为nil的情况下显示什么。下面的示例在amount为nil时显示0。

TextField(value: $amount, format: .number) {
  Text("\($0 ?? 0)")
}

使用命名闭包参数有助于避免将来出现类似的问题，因为如果不使用命名闭包参数，就会收到编译器警告。
如果amount是nil，您也可以显示String"nil"：

TextField(value: $amount, format: .number) { amount in
  Text("\(amount?.description ?? "nil")")
}

不能将变量amount设置为nil，因为amount是一个Double。您将得到以下错误：不能将“nil”赋给类型“Double”并且此代码Text("$0")不正确。如果要显示amount，必须使用Text("\(amount)")

struct PostSwiperView: View {
    @State private var amount: Double = 0
    
    var body: some View {
        VStack {
            TextField(value: $amount, format: .number) {
                Text("\(amount)")
            }
            Button("reset") {
                reset()
            }
        }
    }
    
    private func reset() {
        amount = 0
    }
}