使用.overlay并改变.blendMode，可以得到与此接近的结果。

struct ContentView: View {
    
    @State private var rect = MKCoordinateRegion(center: CLLocationCoordinate2D(latitude: 51.5, longitude: 0), latitudinalMeters: 5000, longitudinalMeters: 5000)
    
    var body: some View {
        VStack {
            Map(coordinateRegion: $rect)
                .overlay {
                    Rectangle()
                        .fill(.gray)
                        .blendMode(.color)
                }
            Map(coordinateRegion: $rect)
                .overlay {
                    Rectangle()
                        .fill(.black)
                        .blendMode(.hue)
                }
            Map(coordinateRegion: $rect)
                .overlay {
                    Rectangle()
                        .fill(.black)
                        .blendMode(.saturation)
                }
        }
    }
}

如果这不是很正确，您可以尝试将多个叠加与不同的.blendMode组合以达到所需的效果。

Map(coordinateRegion: $rect)
    .overlay {
        ZStack {
            Rectangle()
                .fill(.gray)
                .blendMode(.colorBurn)
            
            Rectangle()
                .fill(.black)
                .blendMode(.hue)
        }
    }

对比度更强