即使已经定义了这些变量，也不需要INTO SUPP_QUARTER using QT--错误表明您至少还没有定义QT。
该语句似乎没有任何绑定变量，因此无法通过using提供任何内容。但您在语句中嵌入了SUPP_QUARTER，这可能会带来SQL注入风险，因此如果需要，* 应该 * 成为绑定变量，但您似乎试图不这样做。而且它是一个插入语句，不返回任何内容。所以也不需要给into一个变量因为它和你要嵌入的是同一个变量，看起来可能有点混乱。
insert ... select ...语法不关心在select部分中列的名称，它将使用插入的每个列的匹配位置中的值（使用关键字或函数名（如TYPE和COUNT）作为列名并不理想，在某些时候可能会引起混淆......）
当你被迫使用动态SQL时，首先获得一个可以工作的静态版本，然后转换它通常是很有帮助的。
作为一个静态语句，SUPP_QUARTER为固定值'Q1'，表名的动态部分为'230222'，并删除...和一个额外的from，它看起来如下所示：

INSERT INTO LOG_table (TABLE_NAME, TYPE, COUNT, QUARTER) 
SELECT NAME,TYPE,COUNT,QUARTER
FROM (
  SELECT COUNT(*) COUNT, 'table_name' NAME, 'A-B' TYPE, 'Q1' QUARTER
  FROM (
    SELECT COL1, COL2, TO_CHAR(TO_DATE(SOMENUMBER, 'YYYYMM'), 'YYYY"-Q"Q') AS QT
    FROM DW.W_SUPPL_SNAPSHOT_CONTROL_G
    MINUS
    SELECT COL1, COL2, TO_CHAR(TO_DATE(SOMENUMBER, 'YYYYMM'), 'YYYY"-Q"Q') AS QT
    FROM SCRATCH.W_SUPPL_SNAPSHOT_CONTROL_G_DLY_BKP_230222
  )
  UNION ALL
  SELECT COUNT(*), 'TABLE_NAME', 'B-A', 'Q1' QUARTER
  FROM (
    SELECT COL1, COL2, TO_CHAR(TO_DATE(SOMENUMBER, 'YYYYMM'), 'YYYY"-Q"Q') AS QT
    FROM SCRATCH.W_SUPPL_SNAPSHOT_CONTROL_G_DLY_BKP_230222
    MINUS
    SELECT COL1, COL2, TO_CHAR(TO_DATE(SOMENUMBER, 'YYYYMM'), 'YYYY"-Q"Q') AS QT 
    FROM DW.W_SUPPL_SNAPSHOT_CONTROL_G
  )
)

实际上并不需要这两级子查询，如果你想使用内部查询中的QT值，那么在选择列表中引用它而不是SUPP_QUARTER，并在每个分支中为它添加一个group-by子句：

INSERT INTO LOG_table (COUNT, TABLE_NAME, TYPE, QUARTER)
SELECT COUNT(*) COUNT, 'table_name' NAME, 'A-B' TYPE, QT QUARTER
FROM (
  SELECT COL1, COL2, TO_CHAR(TO_DATE(SOMENUMBER, 'YYYYMM'), 'YYYY"-Q"Q') AS QT
  FROM DW.W_SUPPL_SNAPSHOT_CONTROL_G
  MINUS
  SELECT COL1, COL2, TO_CHAR(TO_DATE(SOMENUMBER, 'YYYYMM'), 'YYYY"-Q"Q') AS QT
  FROM SCRATCH.W_SUPPL_SNAPSHOT_CONTROL_G_DLY_BKP_230222
)
GROUP BY QT
UNION ALL
SELECT COUNT(*), 'TABLE_NAME', 'B-A', QT
FROM (
  SELECT COL1, COL2, TO_CHAR(TO_DATE(SOMENUMBER, 'YYYYMM'), 'YYYY"-Q"Q') AS QT
  FROM SCRATCH.W_SUPPL_SNAPSHOT_CONTROL_G_DLY_BKP_230222
  MINUS
  SELECT COL1, COL2, TO_CHAR(TO_DATE(SOMENUMBER, 'YYYYMM'), 'YYYY"-Q"Q') AS QT 
  FROM DW.W_SUPPL_SNAPSHOT_CONTROL_G
)
GROUP BY QT

它不再使用SUPP_QUARTER，但这似乎是你想要的，你没有使用COL1或COL2，但我把它们留在里面了--你可能在你真实的的查询中，如果它们是投影的，那么你也需要按它们分组。
外部查询中不需要列别名，插入操作也不需要列别名，但您可能希望将列别名保留在那里，以便于独立运行查询。
然后可以将其转换为动态SQL，以便将变量备份表后缀添加回去;使用另一种引用语法会更容易阅读和维护：

execute immediate q'^INSERT INTO LOG_table (COUNT, TABLE_NAME, TYPE, QUARTER)
SELECT COUNT(*) COUNT, 'table_name' NAME, 'A-B' TYPE, QT QUARTER
FROM (
  SELECT COL1, COL2, TO_CHAR(TO_DATE(SOMENUMBER, 'YYYYMM'), 'YYYY"-Q"Q') AS QT
  FROM DW.W_SUPPL_SNAPSHOT_CONTROL_G
  MINUS
  SELECT COL1, COL2, TO_CHAR(TO_DATE(SOMENUMBER, 'YYYYMM'), 'YYYY"-Q"Q') AS QT
  FROM SCRATCH.W_SUPPL_SNAPSHOT_CONTROL_G_DLY_BKP_^' || TO_CHAR(LATEST_DATE_VALUE,'YYMMDD') || q'^
)
GROUP BY QT
UNION ALL
SELECT COUNT(*), 'TABLE_NAME', 'B-A', QT
FROM (
  SELECT COL1, COL2, TO_CHAR(TO_DATE(SOMENUMBER, 'YYYYMM'), 'YYYY"-Q"Q') AS QT
  FROM SCRATCH.W_SUPPL_SNAPSHOT_CONTROL_G_DLY_BKP_^' || TO_CHAR(LATEST_DATE_VALUE,'YYMMDD') || q'^
  MINUS
  SELECT COL1, COL2, TO_CHAR(TO_DATE(SOMENUMBER, 'YYYYMM'), 'YYYY"-Q"Q') AS QT 
  FROM DW.W_SUPPL_SNAPSHOT_CONTROL_G
)
GROUP BY QT^';

fiddle