你在android上测试过吗？似乎windows和ios上有一个关于CollectionView selection does not display selection when page appearing的bug。在我的项目中，SelectedItem不能在后面的代码中设置。
另外，我创建了一个示例，在android上得到了你想要的效果。你可以在CollectionView的SelectedItemChanged事件中添加一些逻辑代码，根据你的需要设置SelectedItem。例如：

collectionview.SelectionChanged += (s, e) =>
   {  
       if (collectionview.SelectedItem != Items.FirstOrDefault(x => x.IsSelectedNext))
       {
          collectionview.SelectedItem = Items.FirstOrDefault(x => x.IsSelectedNext);
       }
   };

你可以把下面的代码放在后面的代码中，如果你使用了视图模型，你可以使用EventToCommandBehavior把这个事件转换成视图模型中的一个命令。
另外，我试过Arvis提到的InputTransparent="True"属性，它会使集合视图不能滚动，看起来像被禁用了。

1.由于您希望禁用用户与项目选择的交互，因此不再真实的使用SeletctedItem（您在代码中获得项目），您可以只自定义自己的DataTemplate样式，并基于某个项目属性（可能是IsSelectedNext）设置UI可视化，然后设置SelectionMode="None"。

<CollectionView ItemsSource="{Binding Items}">
        <CollectionView.ItemTemplate>
            <DataTemplate>
                <Grid ColumnDefinitions="*, Auto">
                    <Grid.Triggers>
                        <DataTrigger TargetType="Grid" Binding="{Binding IsSelectedNext}" Value="true">
                            <Setter Property="BackgroundColor" Value="Orange" />
                        </DataTrigger>
                    </Grid.Triggers>
                    <Label VerticalOptions="EndAndExpand" Text="{Binding FullName}" />
                </Grid>
            </DataTemplate>
        </CollectionView.ItemTemplate>
    </CollectionView>

1.最快的变通方法（不建议用于大型集合）。将InputTransparent="True"属性设置为CollectionView，并将集合放入ScrollView。