恐怕没有标准的属性可以让你随心所欲地格式化文本。
如果您确实不想使用各种DGV事件来设置文本格式，您可以始终创建自己的DGV组件来完成所需的工作，并使用这些组件来代替标准的DGV组件。This article on MSDN应该可以帮助您入门。

• • 编辑**

这里有一个blog entry，来自一个自称HanSolo的人，它能满足你的需要。
下面是代码：

public class DataGridViewUpperCaseTextBoxColumn : DataGridViewTextBoxColumn { 
    public DataGridViewUpperCaseTextBoxColumn() : base() { 
        CellTemplate = new DataGridViewUpperCaseTextBoxCell(); 
    } 
}

public class DataGridViewUpperCaseTextBoxCell : DataGridViewTextBoxCell { 
    public DataGridViewUpperCaseTextBoxCell() : base() { } 
    public override Type EditType { 
        get { 
            return typeof(DataGridViewUpperCaseTextBoxEditingControl); 
        } 
    } 
}

public class DataGridViewUpperCaseTextBoxEditingControl : DataGridViewTextBoxEditingControl { 
    public DataGridViewUpperCaseTextBoxEditingControl() : base() { 
        this.CharacterCasing = CharacterCasing.Upper; 
    } 
}

将此代码包含在项目中。执行此操作后，您将能够向DataGridView中添加类型为DataGridViewUpperCaseTextBoxColumn的新DataGridViewColumn。此新DataGridViewColumn将在列的TextBox组件中输入的所有文本大写。
你也应该重新考虑你不使用事件的决定。这很容易做到。例如，如果你有一个名为dataGridView1的DGV，你可以像这样使用CellFormatting事件：

private void dataGridView1_CellFormatting(object sender, DataGridViewCellFormattingEventArgs e) {
     // Check the value of the e.ColumnIndex property if you want to apply this formatting only so some rcolumns.
     if (e.Value != null) {
         e.Value = e.Value.ToString().ToUpper();
         e.FormattingApplied = true;
     }
}

编辑大写单元格的简单方法是在DataGridView中添加“EditingControlShowing”事件。
在此事件中，可以在DataGridViewEditingControlShowingEventArgs参数附带的控件中设置“CharacterCasing”属性。
此控件基于文本框，因此您可以像文本框一样工作！
如果列的类型与DataGridViewTextBoxColumn不同，则控件的基可能具有属性“CharacterCase”。
我希望我能帮到你。
伊塔洛

在数据网格视图编辑控件显示“事件”中使用此简单方法

Private Sub DataGridView1_EditingControlShowing(ByVal sender As Object, ByVal e As System.Windows.Forms.DataGridViewEditingControlShowingEventArgs) Handles DataGridView1.EditingControlShowing
    If TypeOf e.Control Is TextBox Then
        DirectCast(e.Control, TextBox).CharacterCasing = CharacterCasing.Upper
    End If
End Sub