可以将（字符串类型列的）默认值指定为字符串常量，如'NONE'，但要注意，这样的值与NULL（表示根本没有值）的含义有很大不同。
如Working with NULL Values下所述：
NULL值可能会令人惊讶，直到您习惯它。从概念上讲，NULL表示“丢失的未知值”，它的处理方式与其他值略有不同。
[ deletia ]
使用NULL时的一个常见错误是假设不可能在定义为NOT NULL的列中插入零或空字符串，但事实并非如此，这些实际上是值，而NULL表示“没有值”。
如果您只是希望以某种其他方式向用户表示NULL值，则应该在应用程序的表示层进行处理。

使用相同的ALTER语法，可以将默认值更改为NONE，如下所示：

ALTER TABLE media_content
MODIFY COLUMN sourceimage VARCHAR(250) DEFAULT 'NONE';

对我来说，当您考虑以下内容时，问题（以及NULL || NOT NULL和默认值之间的关系）就变得更加清楚了：
NOT NULL ⇒必需：必须有默认值，否则不允许插入没有指定值的记录（指定默认值，或选择“无”⇒未指定默认值;可能表明您在这两个选项之间的偏好：后一个选项意味着在该字段中没有值的插入应该被错误地拒绝）;鉴于：
NULL ⇒NOT REQUIRED-NULL表示 * 没有为字段指定值 *，或者，值是未知的。（如果一个字段是“NULL”，那么试图说你不想指定默认值是没有意义的;因为根据空性，即使你没有指定这个字段的值，插入也是允许的！因此这个字段必须有一个默认值：不管它是NULL还是某个特定值）。
如果你使用的是phpMyAdmin，你应该访问相关表的Structure标签页，找到相关的列定义，然后选择“Change”。在“Default”下拉列表中，你会看到选项“None”：选择它，然后按“保存”。2注意一下这个生成的SQL命令，你会看到类似下面的内容：

ALTER TABLE  `…_tbl` CHANGE  `…_fld` `…_fld` TEXT NOT NULL;

然而，如果我们试图在用户界面中指定，默认值应该是“None”，但是应该允许NULL;则默认值将改为“”（空字符串）或“0000-00 - 00 00：00：00”（对于DATETIME字段）等。因此，此处的关键是列（字段）是否为NULL ABLE！
这个“None”选项可能部分是phpMyAdmin用来表示底层数据库中实际发生的事情的抽象的产物（这是不同的）。
将字段更改为NOT NULL类型之前;首先检查现有值，并确保它们将以您认可的方式自动更改。
换句话说：NULL/NOT NULL以及默认值;基本上是相互关联的：用户界面不能通过限制可以指定的值的组合来有效地表示这种关系，这在人体工程学上是有缺陷的。phpMyAdmin和其他工具可能在这方面需要改进。

我可能是错的，但我认为最初的帖子是问如何删除一个默认值，而不是添加字符串文字“none”。如果是这样，你可以这样做：

ALTER TABLE media_content ALTER COLUMN sourceimage DROP DEFAULT;