您需要将其编写为：

public List<T> ConvertQueryToList<T>(IQueryable<T> query)
{
    return query.ToList();
}

这将导致IQueryable<T>返回适当的List<T>，因为Enumerable.ToList()方法需要一个IEnumerable<T>作为输入（这也适用于IQueryable<T>，如IQueryable<T> inherits IEnumerable<T>）。
话虽如此，实际上没有理由这样使用它，如果你需要创建一个List<T>，你可以直接调用ToList()--在第二层中抽象只会进一步混淆API。
如果您尝试转换非通用IQueryable接口，您需要执行以下操作：

public List<T> ConvertQueryToList<T>(IQueryable query)
{
    return query.Cast<T>.ToList();
}

这将需要调用如下代码：

var results = ConvertQueryToList<SomeType>(queryable);

或者，如果您想保留这个非泛型（我不推荐），那么您可以用途：

public ArrayList ConvertQueryToList(IQueryable query)
{
    ArrayList results = new ArrayList();
    results.AddRange(query.Cast<object>().ToList());
    return results;
}

第一个示例返回IQueryable<T>，而在第二个示例中使用IQueryable（不带泛型类型参数）。
您可以查看两个完全不同的接口here和here。

下面是一个扩展方法：

public static class ListHelper
{
    public static IList ToList(this IQueryable query)
    {
        var genericToList = typeof(Enumerable).GetMethod("ToList")
            .MakeGenericMethod(new Type[] { query.ElementType });
        return (IList)genericToList.Invoke(null, new[] { query });
    }
}

下面是一个通用扩展方法，适用于使用IQueryable<<T>>的情况。
当然，它不是绝对安全的，因为类型可能是错误的，强制转换可能会失败。所以，如果你使用这种方法，请小心。

using System.Collections.Generic;
  
namespace System.Linq
{
    public static class Extensions
    {
        public static List<T> ToList<T>(this IQueryable queryable)
        {
            return ((IQueryable<T>)queryable).ToList();
        }
    }
}