数组的此声明

int n, x, i, j;
int arr[n][x];
printf("Enter no of columns:");
scanf("%d", &n);
printf("Enter no of rows:");
scanf( "%d", &x);
//...

具有未定义的行为，因为变量n和x未初始化。您需要在向变量输入值后声明数组。
同样在数组声明中，行应该在列之前。
那就是你至少要写

int n, x, i, j;
printf("Enter no of columns:");
scanf("%d", &n);
printf("Enter no of rows:");
scanf( "%d", &x);
int arr[x][n];
//...

并且您需要检查输入的值是否为正值。
请注意，您应该在使用变量的最小作用域中声明变量。

在初始化了用于指定行和列的变量之后，需要声明可变长度数组arr *。我还建议对变量进行不同的命名，以免读者混淆。
示例：

#include <stdio.h>

int main(void) {
    int rows, cols;

    printf("Enter no of columns:");
    if(scanf("%d", &cols) != 1 || cols < 1) return 1;

    printf("Enter no of rows:");
    if(scanf("%d", &rows) != 1 || rows < 1) return 1;

    int arr[rows][cols]; // declare it after rows and cols have been initialized

    printf("Enter elements: \n");
    for(int i = 0; i < rows; i++) {
        for(int j = 0; j < cols; j++) {
            if(scanf("%d", &arr[i][j]) != 1) return 1;
        }
    }

    for(int i = 0; i < rows; i++) {
        for(int j = 0; j < cols; j++) {
            printf("%d \t", arr[i][j]);
        }
        putchar('\n');
    }
}