顺便说一句：

• 如果您使用的是 Windows PowerShell，并且只需要删除 * MSI安装的 * 应用程序，则更方便的解决方案是使用Uninstall-Package，正如js2010指出的那样;例如，

Get-Package -ProviderName msi *App* | Uninstall-Package

• 如果您希望执行从注册表 as-is 中提取的UninstallString/QuietUninstallString命令行，请参见this answer。

您的问题可以简化为如何从更大的字符串中提取{...}子字符串，您可以使用PowerShell的基于regex的-replace运算符完成此操作：

# -> '{629388F2-A011-4F5C-A6BF-98A80A25317C}'
'MsiExec.exe /I{629388F2-A011-4F5C-A6BF-98A80A25317C}' -replace '^.+({.+?}).*$', '$1'

注意：{和}是 * situational * 正则表达式元字符，但在这里按字面处理，因为它们不是有效量词子表达式的一部分（如o{2,3}）。为了安全起见，您可以选择 always 将它们转义为\{和\}。
或者，您可以使用同样基于正则表达式的-split运算符，并通过{和}（包括这些分隔符）将字符串拆分为标记，在look-aroundAssert的帮助下，提取第二个标记（[1]）：

# -> '{629388F2-A011-4F5C-A6BF-98A80A25317C}'
('MsiExec.exe /I{629388F2-A011-4F5C-A6BF-98A80A25317C}' -split '(?={)|(?<=})')[1]

请参阅this regex101.com page以了解正则表达式的详细解释和使用它的能力。注意，look-aroundAssert只匹配字符 * 位置 *，而不是实际字符，这使得{和}能够包含在-split返回的令牌中。
或者.NET [string]类型的.Split() * 方法 *，传递要拆分的（文本）字符的 * 数组 *，使用可扩展的（双引号括起的）字符串（"..."）和$(...)，子表达式运算符将提取的标记再次括在{和}中。

# -> '{629388F2-A011-4F5C-A6BF-98A80A25317C}'
"{$( ('MsiExec.exe /I{629388F2-A011-4F5C-A6BF-98A80A25317C}').Split([char[]] '{}')[1] )}"

*说到 * 可扩展字符串 ：

你电话里的那个，

doRemoveMSI -msi "msiexec.exe" -arguments '/x', '$uninstallString', '/quiet', 'REBOOT=R', '/L*V "C:\msilog.log"'

不会按预期工作，因为 NO 扩展（字符串插值）发生在'...'内部，即 verbatim（单引号）字符串。
虽然"$uninstallString"避免了这个问题，但是您甚至不需要"..."（除非需要显式的 * 到字符串转换 *），并且可以简单地按原样传递$uninstallString。

至于如何 * 划分 * 传递给doRemoveMSI的参数（考虑重命名函数以符合PowerShell的命名约定，例如Uninstall-Msi）：

• 如this answer中对您上一个问题的讨论，如果您希望通过一个带有 * 嵌入式双引号 * 的 * 单个字符串 * 来传递参数 pairs -例如'/L*V "C:\msilog.log"'-那么传递一个 * 单个字符串overall* 会更简单，也就是说，将您的-arguments参数声明为[string]类型，然后调用函数，如下所示：

# Note the use of a *single* "..." string, 
# with *embeded* " chars. escaped as `"
doRemoveMSI -msi msiexec.exe -arguments "/x $uninstallString /quiet REBOOT=R /L*V `"C:\msilog.log`""