请注意，在docker-compose.yml文件中，您需要省略双引号：

environment:
  - JVM_OPTS=-Xmx12g -Xms12g -XX:MaxPermSize=1024m

或

environment:
  - CATALINA_OPTS=-Xmx12g -Xms12g -XX:MaxPermSize=1024m

我同意这取决于你使用的是什么容器。如果你使用的是官方的Tomcat image，看起来很简单，你需要传递JAVA_OPTS环境变量和堆设置：

docker run --rm -e JAVA_OPTS='-Xmx1g' tomcat

参见How to set JVM parameters?

**更新：**关于这个讨论，Java在容器支持方面已经有了很大的进步。现在（或者更准确地说，从JVM版本10开始），JVM已经足够聪明，可以判断它是否在容器中运行，如果是，它的内存限制是多少。

因此，与其在启动JVM时设置固定的限制，然后您必须根据容器限制（K8s世界中的资源限制）的变化进行更改，不如简单地什么都不做，让JVM为自己制定限制。
在没有任何额外配置的情况下，JVM会将最大堆大小设置为已分配内存的25%。由于这是节约的，您可能希望通过设置-XX:MaxRAMPercentage属性来增加一点。此外，初始堆大小为-XX:InitialRAMPercentage，内存小于96MB的容器为-XX:MinRAMPercentage。

有关该主题的更多信息，这里有一个很好的概述。

你也可以把这些设置放在你的镜像中，这样你的Dockerfile中就会有如下内容：

ENV JAVA_OPTS="-XX:PermSize=1024m -XX:MaxPermSize=512m"

你可以通过在docker compose文件中指定java选项环境来实现

env: 
  - name: _JAVA_OPTIONS
    value: "-Xmx1g"

它将改变堆大小。

这完全取决于Java应用程序是如何打包的，以及它的配置文件是如何使用Docker公开的。
例如，official tomcat image声明配置文件在默认位置可用：/usr/本地/Tomcat/配置文件/
所以很容易覆盖整个目录或只是一个配置文件：

docker run -it --rm -p 8080:8080 -v $PWD/catalina.properties:/usr/local/tomcat/conf/catalina.properties tomcat:8.0

您也可以通过以下方式在dockerfile中设置Xms和Xmx的值：

ENTRYPOINT ["java", "-Xms128M ", "-Xmx256M", "-jar", "your-precious-service-1.0.0.jar"]

您也可以 * 忽略 * Xms值，只设置Xmx值。

ENTRYPOINT ["java", "-Xmx256M", "-jar", "your-precious-service-1.0.0.jar"]

欲了解更多信息，请阅读：https://akobor.me/posts/heap-size-and-resource-limits-in-kubernetes-for-jvm-applications