您可以使用递归子查询来生成行：

WITH dates (start_date, in_month_end_date, end_date) AS (
  SELECT start_date,
         LEAST(end_date, LAST_DAY(start_date)),
         end_date
  FROM   table_name
UNION ALL
  SELECT in_month_end_date + 1,
         end_date,
         end_date
  FROM   dates
  WHERE  in_month_end_date < end_date
)
SEARCH DEPTH FIRST BY start_date SET order_id
SELECT start_date,
       in_month_end_date AS end_date
FROM   dates;

其中，对于示例数据：

CREATE TABLE table_name (start_date, end_date) AS
SELECT DATE '2022-05-01' + (LEVEL - 1) * 7,
       DATE '2022-05-01' + LEVEL * 7 - 1
FROM   DUAL
CONNECT BY LEVEL <= 6;

输出：
| 开始日期|结束日期|
| --------------|--------------|
| 2022年5月1日00时00分|2019 -05- 17 00：00：00|
| 2019 -05- 18 00：00：00|2022年5月14日00时00分|
| 2019 -05-15 00：00：00|2019 -05-21 00：00：00|
| 2019 -05-22 00：00：00|2019 -05-28 00：00：00|
| 2022年5月29日00时00分|2022年5月31日上午00时00分|
| 2022年6月1日00时00分|2019 -06- 14 00：00：00|
| 2019 -06- 15 00：00：00|2019 -06-11 00：00：00|
fiddle