正如您所指出的，问题在于您的模板需要一个 type（因为这就是您编写它的方式），尽管std::plus是一个类型（一个函子），但std::sqrt是一个函数。
很难为您的问题给予具体的解决方案，因为您从未展示过Op的用法。
但是，一般来说，使用auto模板参数很容易做到：

template <auto Op>
float foo(const float boo) {
    return Op(boo);
}

如果你的C++版本太旧，你需要添加一个接受函数指针的版本。

std::sqrt是一个重载函数，而不是类型。一个简单的解决方法是编写一个泛型lambda来 Package std::sqrt，然后在调用foo时使用它的类型，如下所示：

auto sqrt = [](auto n) { return std::sqrt(n); };
auto res2 = foo<decltype(sqrt)>(boo); // ok

你可以对std::exp做同样的事情。
这是否是一个好的修复取决于您希望如何使用Op参数，这在问题中并不清楚。

不能将重载集作为模板参数传递。一个简单的解决方法是将sqrt和exp Package 到带有模板化operator()的函子中：

struct Sqrt {
    template<class T>
    T operator()(T t) const { return std::sqrt(t); }
};

struct Exp {
    template<class T>
    T operator()(T t) const { return std::exp(t); }
};

那么下面的就行了

auto res2 = foo<Sqrt>(boo);
    auto res3 = foo<Exp>(boo);