Debug.Log()打印最终值，而不是变量中的表达式。在您的情况下，它打印time_after_jump的最终值。Unity在前一行计算该值，然后打印它（因此打印11而不是打印10+1）。
此外，玩家在第一次之后不跳转的原因是因为Time.time永远不会大于time_after_jump，因为在检查之前向它添加1，因此第一个if永远不会被触发，因此isJumping永远不会为true，除了第一次使用值true初始化它时。

我相信我已经找到了这里的问题。if(Time.time > time_after_jump)而总是返回false。
假设Time.time = 2，time_after_jump = Time.time + 1，那么time_after_jump = 3，这意味着它总是更大。
试试这个：

time_after_jump = Time.time;
Debug.Log(time_after_jump);

if ((Time.time + 1f) > time_after_jump)
{
    isJumping = true;
}

虽然，我个人会使用time.deltaTime，创建一个计时器，并在跳转时重置计时器值，以便将isJumping设置为false。
例如：

time_after_jump += Time.deltaTime; 
if(time_after_jump > timeJumping)
{
  isJumping = true;
}

if(isJumping)
{
   //Movement here
   time_after_jump = 0;
   isJumping = false;
}

然而，如果你使用一个输入来获得跳转，这会简单得多。然后当按下跳转时，你会重置计时器。
我在工作，所以这是未经测试的，但我希望你得到的想法。快乐编码。

为了让角色随着时间的推移通过AddForce跳跃，我必须在FixedUpdate方法中检查time_after_jump，如果Time.time将超过time_after_jump，则isJumping将为真，我可以再次跳跃我们的角色。
我使用了这个代码：

private void JumpByForce() 
{
    if (isJumping)
    {
        time_after_jump = Time.time + 0.8f;
        Player.GetComponent<Rigidbody2D>().AddForce(new Vector2(0, 750));
        isJumping = false;
    }
}

private void FixedUpdate()
{
    if (Time.time > time_after_jump)
    {
        isJumping = true;
    }
}