从Python 3.7开始，你可以用reconfigure()改变标准流的编码：

sys.stdout.reconfigure(encoding='utf-8')

您还可以通过添加errors参数来修改编码错误的处理方式。

Python 3.1添加了io.TextIOBase.detach()，在sys.stdout的文档中有一个注解：
默认情况下，标准流处于文本模式。要向这些流写入或读取二进制数据，请使用底层二进制缓冲区。例如，要向stdout写入字节，请使用sys.stdout.buffer.write(b'abc')。使用io.TextIOBase.detach()流可以默认为二进制。此函数将stdin和stdout设置为二进制：

def make_streams_binary():
    sys.stdin = sys.stdin.detach()
    sys.stdout = sys.stdout.detach()

因此，Python 3.1及更高版本的相应习惯用法是：

sys.stdout = codecs.getwriter("utf-8")(sys.stdout.detach())

我在寻找解决相同错误的方法时发现了这个线程，
对于那些已经建议的解决方案，一个替代方案是在Python启动**之前设置PYTHONIOENCODING环境变量，供我使用-这比在Python初始化后交换sys.stdout麻烦更少：

PYTHONIOENCODING=utf-8:surrogateescape python3 somescript.py

它的优点是不必去编辑Python代码。

其他答案似乎建议使用codecs，但open适合我：

import sys
sys.stdout = open(sys.stdout.fileno(), mode='w', encoding='utf8', buffering=1)
print("日本語")
# Also works with other methods of writing to stdout:
sys.stdout.write("日本語\n")
sys.stdout.buffer.write("日本語\n".encode())

即使我用PYTHONIOENCODING="ascii"运行它，也能正常工作。

在Python 2中设置默认输出编码是一个众所周知的习惯用法
咦！这是Python 2中的一个众所周知的习惯用法吗？在我看来这是一个危险的错误。
它肯定会搞乱任何试图将二进制文件写入标准输出的脚本（例如，如果您是一个返回图像的CGI脚本，您将需要它）。将指定接受字节的接口与只接受字符的接口进行“修补”并不是一个好主意。
CGI和HTTP通常显式地使用字节。您应该只向sys. stdout发送字节。在Python 3中，这意味着使用sys.stdout.buffer.write直接发送字节。编码页面内容以匹配其charset参数应该在应用程序的更高级别处理（在返回文本内容而不是二进制内容的情况下）。这也意味着print不再适合CGI。
(To更令人困惑的是，直到最近，wsgiref的CGIHandler在py 3 k中被破坏了，使得不可能以这种方式将WSGI部署到CGI。

使用detach()会导致解释器在退出之前试图关闭stdout时打印一个警告：

Exception ignored in: <_io.TextIOWrapper mode='w' encoding='UTF-8'>
ValueError: underlying buffer has been detached

相反，这对我来说很好：

default_out = io.TextIOWrapper(sys.stdout.buffer, encoding='utf-8')

(And当然，写入default_out而不是stdout。）

sys.stdout在Python 3中处于文本模式。因此，您可以直接向其写入unicode，并且不再需要Python 2的习惯用法。
这在Python 2中会失败：

>>> import sys
>>> sys.stdout.write(u"ûnicöde")
Traceback (most recent call last):
  File "<stdin>", line 1, in <module>
UnicodeEncodeError: 'ascii' codec can't encode character u'\xfb' in position 0: ordinal not in range(128)

然而，它在Python 3中工作得很好：

>>> import sys
>>> sys.stdout.write("Ûnicöde")
Ûnicöde7

现在，如果你的Python不知道你的stdouts编码实际上是什么，这是一个不同的问题，最有可能在Python的构建中。