我找到问题所在了！
关键是...
1.安装PyInstaller 3.0
1.清单文件必须位于单个可执行文件所在的dist文件夹中
1.清单文件的名称必须与输出文件相同。
1.如果manifest文件位于dist文件夹中，则无需指定--manifest选项。--uac-admin就足够了。
1.您可以在build文件夹中找到清单文件。
谢谢大家。

添加passion053's答案，在我的情况下，我使用-F而不是--onefile，它对我来说很好，但是你需要在同一个目录中添加manifest文件作为你的单个可执行文件。

注：我用的是pyinstaller版本3.5，我的版本很好用
编码快乐！

将-r prog.exe.manifest,1添加到pyinstaller命令行对我来说很有效，之后就不需要将清单文件放在exe附近，纯单个exe文件。

如果你想更直接地控制程序何时请求管理员权限，或者如果你不想依赖PyInstaller，你可以使用the PyUAC module（适用于Windows）。使用以下命令安装：

pip install pyuac
pip install pypiwin32

该软件包的直接用途是：

import pyuac

def main():
    print("Do stuff here that requires being run as an admin.")
    # The window will disappear as soon as the program exits!
    input("Press enter to close the window. >")

if __name__ == "__main__":
    if not pyuac.isUserAdmin():
        print("Re-launching as admin!")
        pyuac.runAsAdmin()
    else:        
        main()  # Already an admin here.

或者，如果你想使用装饰器：

from pyuac import main_requires_admin

@main_requires_admin
def main():
    print("Do stuff here that requires being run as an admin.")
    # The window will disappear as soon as the program exits!
    input("Press enter to close the window. >")

if __name__ == "__main__":
    main()

然后，您可以在不使用UAC选项的情况下使用PyInstaller命令。
(from this answer）