禁用字体缩放可能会损害应用的可访问性，理想情况下，如果你想限制使用React native 0.58.0及以上版本的应用的缩放;在特定的Text组件上使用maxFontSizeMultiplier属性。
但是，如果您绝对希望在整个应用程序中禁用字体缩放，则可以通过在Text的defaultProps中全局设置allowFontScaling属性来实现。
您应该将这些行放在根入口点（通常为index.js）的AppRegistry.registerComponent之前。
对于React Native 0.56.0+

Text.defaultProps = Text.defaultProps || {};
Text.defaultProps.allowFontScaling = false;

对于React Native的早期版本，你应该只需要第二行，但两者都有不会有什么坏处。第一行只是防止没有defaultProps的Text组件，这是React Native 0.56.0及更高版本的情况。
在React Native应用程序的入口点文件（通常是index.js，app.js或main.js）中添加上述行，将此prop应用于应用程序中的所有Text组件。
这个prop只会影响Text组件，你可能想对TextInput应用相同的更改，这可以通过类似的代码片段来完成：

TextInput.defaultProps = TextInput.defaultProps || {};
TextInput.defaultProps.allowFontScaling = false;

另外请注意，有些组件不会遵守字体缩放设置，例如：Alert、PickerIOS、DatePickerIOS、TabBarIOS、SegmentedControlIOS，因为这些都是本机绘制的，不依赖于Text组件。

对于React native 0.58+
最好保持字体缩放，但您可以使用Text new prop maxFontSizeMultiplier限制它
对于React native 0.56+，使用Levi's answer

Text.defaultProps = Text.defaultProps || {};
Text.defaultProps.allowFontScaling = false;

对于React native 0.55及更低版本
在应用程序的开头添加Text.defaultProps.allowFontScaling=false（例如main.js或app.js等），以便在整个应用程序的所有文本组件上应用此prop。

When user increase full font size from setting

设备字体的放大不会中断（样式方面）。

index.js file

import {AppRegistry} from 'react-native';
import App from './src/App';
import {name as appName} from './app.json';
import {Text, TextInput} from 'react-native';

AppRegistry.registerComponent(appName, () => App);

//ADD this 
if (Text.defaultProps == null) {
    Text.defaultProps = {};
    Text.defaultProps.allowFontScaling = false;
}

if (TextInput.defaultProps == null) {
    TextInput.defaultProps = {};
    TextInput.defaultProps.allowFontScaling = false;
}

<CalendarStrip
    shouldAllowFontScaling={false}
/>

另外请注意，有些组件不会遵守字体缩放设置，例如：Alert、PickerIOS、DatePickerIOS、TabBarIOS、SegmentedControlIOS，因为这些都是本机绘制的，不依赖于Text组件。

if (Text.defaultProps == null) {
            Text.defaultProps = {};
            Text.defaultProps.allowFontScaling = false;
        }

我把这段代码保存在index.js的构造函数中。它运行得很好。顺便说一句，我使用的是react原生版本0.59.9。

我有点晚了，但如果有人想用打字机得到答案，这就是

interface TextWithDefaultProps extends Text {
  defaultProps?: { allowFontScaling?: boolean };
}

(Text as unknown as TextWithDefaultProps).defaultProps = {
   ...((Text as unknown as TextWithDefaultProps).defaultProps || {}),
   allowFontScaling: false,
 };

创建一个<AppText>组件，并将其与您的预设一起使用，而不是原始的预设，使用您自己的默认值，包括字体缩放false。这更好，因为您可以使用自己的API来丰富它。
例如，我的AppText许可证可以执行以下操作：
<AppText id="some.translation.key" color="primary" size="l" underline italic bold/>

在另一个文件中，将实际的Text组件导入为ScaledText，作为备份，然后重新定义Text，覆盖allowFontScaling属性。

export function Text(props) {
  return <ScaledText {...props} allowFontScaling={false} />;
}

然后，导入本地定义的Text组件，而不是内置的React Native Text。如果你想仅在应用的某些部分优雅地禁用字体缩放，这也很有用。

对于webview，我们可以使用textZoom={100} props来处理字体大小更改，如果字体大小从移动的设置更改。
如果从react-native-webview导入

<WebView
    textZoom={100}
    source={}/>

IOS版本

index.js

import {AppRegistry} from 'react-native';
import App from './src/App';
import {name as appName} from './app.json';
import {Text, TextInput} from 'react-native';

AppRegistry.registerComponent('appName', () => App);

if (Text.defaultProps == null) {
    Text.defaultProps = {};
    Text.defaultProps.allowFontScaling = false;
}

请注意，Alert、PickerIOS、DatePickerIOS、TabBarIOS、SegmentedControlIOS等部分组件不会遵循字体缩放设置，因为它们是原生绘制的，不依赖于Text组件。

Android版

import android.content.res.Configuration;
import android.util.DisplayMetrics;
import android.view.WindowManager;

public class MainApplication extends Application {
  @Override
  public void onCreate() {
    super.onCreate();
    adjustFontScale(getResources().getConfiguration());
  }

  private void adjustFontScale(Configuration configuration) {
    configuration.fontScale = (float) 1.0;
    DisplayMetrics metrics = getResources().getDisplayMetrics();
    WindowManager wm = (WindowManager) getSystemService(WINDOW_SERVICE);
    wm.getDefaultDisplay().getMetrics(metrics);
    metrics.scaledDensity = configuration.fontScale * metrics.density;
    getBaseContext().getResources().updateConfiguration(configuration, metrics);
  }
}