我有一个名为input.txt的文本文件，看起来像这样。

A C H E C Q D S S C H H C R Q K L E D T S C H L E D V G K M
N T Y H C G E G I N N G P N A S C K F M L P C V V A E F E N H T
E T D W R C K L E A E H C D C K D A A V N H H F Y S L C K D V T E E W

注意，上面的输入具有3行氨基酸序列。
我有一个名为input.txt的文本文件，它看起来像这样。

A C H E C Q D S S C H H C R Q K L E D T S C H L E D V G K M
N T Y H C G E G I N N G P N A S C K F M L P C V V A E F E N H T
E T D W R C K L E A E H C D C K D A A V N H H F Y S L C K D V T E E W

注意，上面的输入具有3行氨基酸序列。
我想把它转换成下面的格式。

<|endoftext|>
ACHECQDSSCHHCRQKLEDTSCHLEDVGKM
<|endoftext|>
NTYHCGEGINNGPNASCKFMLPCVVAEFEN
HT
<|endoftext|>
ETDWRCKLEAEHCDCKDAAVNHHFYSLCKD
VTEEW

氨基酸序列的每一个开始都应该以这个字符串“〈|内文|〉”，并且每个新行应不超过30个氨基酸。
我有这样的代码，但它不做的工作：

def process_amino_acids(file_name):
    with open(file_name, "r") as file:
        data = file.read().replace("\n", "").replace(" ", "")

    output = "<|endoftext|>"
    for i, amino_acid in enumerate(data):
        if i % 30 == 0 and i != 0:
            output += "\n"
        output += amino_acid
    return output

def main():
    input_file = "data/input.txt"
    processed_amino_acids = process_amino_acids(input_file)

    with open("data/output.txt", "w") as output_file:
        output_file.write(processed_amino_acids)

    print("Formatted amino acid sequences are written to output.txt")

if __name__ == "__main__":
    main()

它给出的输出是这样的：

<|endoftext|>ACHECQDSSCHHCRQKLEDTSCHLEDVGKM
NTYHCGEGINNGPNASCKFMLPCVVAEFEN
HTETDWRCKLEAEHCDCKDAAVNHHFYSLC
KDVTEEW

如何正确使用Python？