彼得·格罗莫夫的回答给我带来了一个令人满意的解决方案：
在IntelliJ的设置中，我为Keymap → Editor Actions → Down设置了一个自定义快捷方式：Ctrl + J。
这样，我就可以通过这些建议循环前进。

不过，在IdeaVim特定的快捷方式中为Down with Selection或Scroll Line Down设置快捷方式不会影响自动完成建议的选择。

答案here让我发现Ctrl+n和Ctrl+p允许导航自动完成选项，而无需修改任何设置。

对于macOS，IDE将给予提示“^↑和^↓将在编辑器中上下移动插入符号”。这些显然不起作用。
遵循@matthias-braun的解决方案后，还需要一些额外的步骤。
以下是我使用的步骤的完整列表：
1.转到Preferences -> Keymap
1.展开Editor Actions（而不是Plug-ins -> IdeaVim）
1.选择Down
1.单击铅笔图标或右键单击
1.选择Add Keyboard Shortcut
1.按快捷键（我用^N）*
1.对Up重复3-6（我使用^P）
1.点击Ok**
1.转到Preferences -> Other Settings -> Vim Emulation
1.在包含Down的行的Handler列下的下拉列表中，选择Vim***
1.对Up执行相同的操作

• 如果警告您密钥绑定已经存在，请删除它。你可以通过点击下拉菜单右上角的小齿轮图标来重置为默认值。
  **在重新打开Preferences之前，Vim Emulation似乎未正确填充。
  ***我不知道为什么Handler应该是Vim。这对我来说似乎是倒退，但它起作用了。

如果你可以在编辑器中使用一些IdeaVIM特定的快捷方式向上/向下滚动，它们也应该在完成列表中工作。
在这个特殊的例子中，我只需要输入另一个“t”，这样“sortThis”就变成了selected（也是唯一的）变量。

我也做了同样的事情来Map箭头，但以一种更合乎逻辑的方式：我把它们Map成当我按下Alt键时，J是左，L是右，I是上，K是下。这样我就可以很容易地接触到箭头，而我的手指在本垒上，我不需要移动他们几乎一样多…
我把它贴出来，只是为了让在谷歌上搜索它的人有这个想法。