我怀疑您的问题是否与覆盖DataGrid.IsReadOnly属性的默认值有关。只读DataGrid和鼠标输入事件之间没有逻辑关系。
相反，它看起来像鼠标事件是由DataGrid的内部元素（如DataGridCell）处理的，与控件的只读状态无关。例如，双击DataGrid的背景将按预期工作，而单击单元格（或单元格的内容）则不会。
要解决这个问题，我建议覆盖控件的Control.OnMouseDoubleClick和/或Control.OnPreviewMouseDoubleClick方法。
这通常应该是注册事件处理程序之前的第一种方法。首先重写自定义控件或扩展控件的虚拟成员。它会给予你更好的控制，你的代码看起来也更干净。
这是因为，即使重写是虚拟事件调用器（例如Control.OnPreviewMouseDoubleClick），并且控件决定不引发公共关联事件，也总是会调用重写。
因此，不要注册鼠标手势，而是覆盖继承的事件调用器：

public class NewDataGrid : DataGrid
{
  static NewDataGrid() 
    => DataGrid.IsReadOnlyProperty.OverrideMetadata(typeof(MyDataGrid), new FrameworkPropertyMetadata(true));

  protected override void OnMouseDoubleClick(MouseButtonEventArgs e) 
  {
    base.OnMouseDoubleClick(e);

    if (e.LeftButton is MouseButtonState.Pressed)
    {
      // TODO::Handle left double click mouse input
    }
  }

  protected override void OnPreviewMouseDoubleClick(MouseButtonEventArgs e)
  {
    base.OnPreviewMouseDoubleClick(e);

    if (e.LeftButton is MouseButtonState.Pressed)
    {
      // TODO::Handle left double click preview mouse input
    }
  }
}

这与建议的修复程序无关，而是关于原始实现的一般建议：使用StaticResource标记扩展设置MouseBinding.Command的方式看起来很奇怪。命令应该是RoutedCommand，通常定义为static，并在XAML中使用x:Static扩展名引用：

public class NewDataGrid : DataGrid
{
  public static RoutedCommand DoubleClickCommand { get; } = new RoutedUICommand(
    "Raise the tunneling and bubbling MouseDoubleClick event", 
    "DoubleClickCommand", 
    typeof(NewDataGrid));

  public NewDataGrid() 
  {
    var doubleClickCommandBinding = new CommandBinding(DoubleClickCommand, ExecuteDoubleClickCommand, CanExecuteDoubleClickCommand);
    this.CommandBindings.Add(doubleClickCommandBinding); 
  }

  private void CanExecuteDoubleClickCommand(object sender, CanExecuteRoutedEventArgs e) 
    => e.CanExecute = true;

  private void ExecuteDoubleClickCommand(object sender, ExecutedRoutedEventArgs e) 
  {
    var eventArgs = new MouseButtonEventArgs(Mouse.PrimaryDevice, Environment.TickCount, MouseButton.Left);
    OnPreviewMouseDoubleClick(eventArgs);
    OnMouseDoubleClick(eventArgs); 
  }
}

<NewDataGrid.InputBindings>
    <MouseBinding Gesture="LeftDoubleClick" 
                  Command="{x:Static local:NewDataGrid.DoubleClickCommand}" />
</NewDataGrid.InputBindings>