1.您正在序列化dList，但不是root，这就是为什么它显示序列化的dList。
1.缺少将dList分配给rt.details。

rt.details = dList;
        
string json = JsonConvert.SerializeObject(rt, Formatting.Indented);

1.要将日期序列化为ISO 8601格式，请执行以下操作：

string dateString = d.ToString("yyyy-MM-ddTHH:MM:sss.fffZ");

备选方案

1.不使用foreach循环迭代并将项添加到dList中，您可以使用以下方式实现：

dList = JArray.FromObject(dt)
    .ToObject<List<Detail>>();

1.将属性命名为Pascal Case，并使用JsonProperty属性定义序列化和反序列化中使用的属性名称。

public class Detail 
{ 
    [JsonProperty("sku_external_id")] 
    public string SkuExternalId { get; set; }

    [JsonProperty("quantity")]
    public object Quantity { get; set; }

    [JsonProperty("price_per_item")]
    public object PricePerItem { get; set; }
}

public class Root
{
    [JsonProperty("retailer_br_id")]
    public string RetailerBrId { get; set; }

    [JsonProperty("retailer_external_id")]
    public string RetailerExternalId { get; set; }

    [JsonProperty("erp_invoice_number")]
    public string ErpInvoiceNumber { get; set; }

    [JsonProperty("invoice_date")]
    public DateTime InvoiceDate { get; set; }

    [JsonProperty("status")]
    public int Status { get; set; }

    [JsonProperty("details")]
    public List<Detail> Details { get; set; }
}

1.将invoice_date属性更改为DateTime类型，以便它将序列化并显示ISO 8601中的格式，而不是手动定义格式。

rt.invoice_date = DateTime.Now;

[JsonProperty("invoice_date")]
public DateTime invoice_date { get; set; }

json将只有dList的值，因为您还没有将rt分配给det对象。我假设det有一个属性，可以用rt的值赋值，例如：

for (int i = 0; i < dt.Rows.Count; i++)
{
    Detail det = new Detail();
                
    det.sku_external_id = (string)dt.Rows[i]["sku_external_id"];
    det.root = rt;
    
    dList.Add(det);
}

如果det没有root类型属性，则需要添加一个。
您可能不希望将root分配给列表中det的每个示例。如果你想在列表外分配它，那么你需要一个 Package 器对象。

class MyObject {
   public  Root root{ get; set; }
   public  List<Detail> dList { get; set; }
}

修改后的代码看起来像...

MyObject myobject = new MyObject();
List<Detail> dList = new List<Detail>();
for (int i = 0; i < dt.Rows.Count; i++)
{
    Detail det = new Detail();

    det.sku_external_id = (string)dt.Rows[i]["sku_external_id"];

    dList.Add(det);
}
myobject.root = myobject;
myobject.dlist = dList;

string json = JsonConvert.SerializeObject(myobject, Formatting.Indented);
textBox1.Text = json;

你可以使用匿名类型

var obj = new
    {
        retailer_br_id = 5473182,
        retailer_external_id = 0,
        erp_invoice_number = "INV-202302",
        invoice_date = "2023-04-06T17=00=00.000Z",
        status = 1,
        details = new[] { 
        new {
        sku_external_id= "TD5015151432201",
        quantity = 2,
        price_per_item= 14.5
        },
        new {
            sku_external_id= "000005020170898446",
            quantity = 1,
            price_per_item= 10.50
        }
      }
    };

string json = JsonConvert.SerializeObject(obj, Newtonsoft.Json.Formatting.Indented);

现在，如果你愿意，你可以使用这个链接将这个JSON在线转换为C#类，例如https://json2csharp.com/