$my_args = array();
for ($i = 1; $i < count($argv); $i++) {
    if (preg_match('/^--([^=]+)=(.*)/', $argv[$i], $match)) {
        $my_args[$match[1]] = $match[2];
    }
}

您可以使用https://github.com/pear/Console_CommandLine composer包来解析选项。（我是其中一个维护者）。
在文档中可以找到一个示例：https://pear.php.net/manual/en/package.console.console-commandline.intro.php

我已经使用了一些东西沿着这条线从PHP命令行
它会产生类似于

array(4) {
  ["commands"]=>
  array(0) {
  }
  ["options"]=>
  array(2) {
    ["num1"]=>
    string(1) "5"
    ["num2"]=>
    string(3) "123"
  }
  ["flags"]=>
  array(0) {
  }
  ["arguments"]=>
  array(0) {
  }
}

function arguments($args) {
    array_shift($args);
    $endofoptions = false;
    $ret = array(
        'commands' => array(),
        'options' => array(),
        'flags' => array(),
        'arguments' => array(),
    );
    while ($arg = array_shift($args)) {
        // if we have reached end of options,
        //we cast all remaining argvs as arguments
        if ($endofoptions) {
            $ret['arguments'][] = $arg;
            continue;
        }
        // Is it a command? (prefixed with --)
        if (substr($arg, 0, 2) === '--') {
            // is it the end of options flag?
            if (!isset($arg[3])) {
                $endofoptions = true;; // end of options;
                continue;
            }
            $value = "";
            $com = substr($arg, 2);
            // is it the syntax '--option=argument'?
            if (strpos($com, '='))
                list($com, $value) = split("=", $com, 2);
            // is the option not followed by another option but by arguments
            elseif(strpos($args[0], '-') !== 0) {
                while (strpos($args[0], '-') !== 0)
                    $value .= array_shift($args) . ' ';
                $value = rtrim($value, ' ');
            }
            $ret['options'][$com] = !empty($value) ? $value : true;
            continue;
        }
        // Is it a flag or a serial of flags? (prefixed with -)
        if (substr($arg, 0, 1) === '-') {
            for ($i = 1; isset($arg[$i]); $i++)
                $ret['flags'][] = $arg[$i];
            continue;
        }
        // finally, it is not option, nor flag, nor argument
        $ret['commands'][] = $arg;
        continue;
    }
    if (!count($ret['options']) && !count($ret['flags'])) {
        $ret['arguments'] = array_merge($ret['commands'], $ret['arguments']);
        $ret['commands'] = array();
    }
    return $ret;
}

你应该在PHP中使用getOpt函数，它在命令行中支持短和长选项：
https://www.php.net/manual/en/function.getopt.php
从上面给出的链接：
从shell：
php example.php -fvalue -h
$options = getopt（“f：hp：“）; var_dump（$options）;
这将打印：数组（2）{ [“f”]=> string（5）“value”[“h”]=> bool（false）}