Appcenter允许我们使用构建脚本，你可以在这里看到更多细节：https://learn.microsoft.com/en-us/appcenter/build/custom/scripts
我找到的解决方法是使用克隆后脚本。您需要在应用的根文件夹上创建一个bash脚本，该脚本将使用环境变量写入.env文件。
首先，创建一个名为appcenter-post-clone.sh的新文件。
然后，你可以写你的.env文件，像这样：

#!/usr/bin/env bash

echo "Creating .env file"
cat > ./.env <<EOL
API_URL=${API_URL}
API_KEY=${API_KEY}
EOL

发现this-应用程序秘密（名称有点混乱）只用于检查应用程序内的更新-它似乎不能触发释放它。
所以我认为没有必要将秘密移动到.env文件中。

如所述
https://learn.microsoft.com/en-us/appcenter/sdk/getting-started/react-native
删除Appcenter-config.json android和ios和
跟随
iOS：
3.1.1.2 设置AppSecret选项2：在代码中配置
AppDelegate.mm

#import "RNCConfig.h"
#import <AppCenterReactNativeShared/AppCenterReactNativeShared.h>
#import <AppCenter/MSACAppCenter.h>
#import <AppCenterReactNative.h>
#import <AppCenterReactNativeAnalytics.h>
#import <AppCenterReactNativeCrashes.h>

   
NSString *appSecret = [RNCConfig envFor:@"APPCENTER_IOS_KEY"][AppCenterReactNativeShared setStartAutomatically:YES];
[AppCenterReactNativeShared setAppSecret: appSecret];
[AppCenterReactNative register];
[AppCenterReactNativeAnalytics registerWithInitiallyEnabled:true];
[AppCenterReactNativeCrashes registerWithAutomaticProcessing];

安卓系统：
3.1.2.2 设置AppSecret选项2：在代码中配置

@Override
  public void onCreate() {
    AppCenter.start(this, BuildConfig.APPCENTER_ANDROID_KEY, Analytics.class, Crashes.class);
  }