preg_replace_callback()与preg_replace()非常相似，除了参数2是一个以$matches为参数的可调用函数。不要忘记删除/e修饰符，因为我们没有执行任何操作。

$array = array(
    's:1:"test";',
    's:2:"one more";',
);

$data = preg_replace_callback('!s:(\d+):"(.*?)";!', function($matches) {
    $string = $matches[2];
    $length = strlen($string);
    return 's:' . $length . ':"' . $string . '";';
}, $array);

print_r($data);
// Array ( [0] => s:4:"test"; [1] => s:8:"one more"; )