尝试将终端的Git Bash选项更改为xterm-256 color。功劳归于：http://www.techhelp.pw/git-bash-using-laravel-artisan-displays-escaped-characters/

另一种选择是使用--no-ansi开关运行Laravel脚本，这将完全禁用ANSI代码。

上面列出的解决方案对我来说都不起作用，在Git/etc/bash.bashrc中添加这些行解决了这个问题。

# remove the winpty PHP aliases
unalias $(alias | grep winpty | grep php | cut -d"=" -f1 | cut -d" " -f2)

# support ansi color
export ANSICON=true

我在https://blog.kmelia.net/testing/coloration-dans-git-bash/123找到了解决方案
我在Windows 10上使用git bash for windows，我的git版本是2.21.0
希望这个能帮上忙

看起来像是未正确显示的颜色代码：
[34m是蓝色前景色，[39m是默认前景色。
但是你需要一个前缀转义字符：
在Bash中，字符可以通过以下语法获得：

• \e
• \033
• \x1B

查看更多内容：http://misc.flogisoft.com/bash/tip_colors_and_formatting
这里也讨论了同样的问题：ANSI color escape sequences seem broken for arc in git bash on windows
基本上有提到黑客修复：

php artisan tinker | cat 
php artisan tinker | echo -e

一些其他资源：
ANSI color in git is not displayed correctly
In Git Bash on Windows 7, Colors display as code when running Cucumber or rspec

解决颜色问题下载并安装https://github.com/adoxa/ansicon
安装步骤：

1)Extract The folder and Navigate to x86/64 (Depends upon your system)
2)Open Cmd
3)**ansicon.exe -I**

Simple：）

这是一个GIT版本兼容性问题。
在我的例子中，删除最新版本，下载并安装GIT版本2.10。问题解决了。https://github.com/git-for-windows/git/releases/tag/v2.10.0.windows.1

这是一个已知的问题，您应该恢复symfony控制台版本
https://github.com/laravel/framework/issues/30216
composer require symfony/console:4.3.4
有关更多信息，请访问symfony github repo上的ticket：https://github.com/symfony/symfony/issues/33915
我的信息在这里：https://laracasts.com/discuss/channels/laravel/php-artisan-not-working-4

只更新Symfony软件包使用这个命令-> composer update symfony/*