通过将componentProps添加到传递到自动完成的列表属性来修复此问题。
这使得带有用户名的下拉菜单比输入字段宽，并保证宽度对应于最大用户名长度或固定长度，如我的代码所示。

<Autocomplete
        id="select_user_history"
        options={users}
        value={selectedUser}
        // --------
        // following block solves it
        componentsProps={{
            paper: {
                sx: {
                    width: 160
                }
            }
        }}
        // --------
        getOptionLabel={e => e.name}
        .....
        )}
    />