我认为这可以通过使用模型中的virtualFields和displayField属性来实现。
在您的模型中，为全名定义一个虚拟字段，如下所示：

public $virtualFields = array(
    'full_name' => 'CONCAT(User.first_name, " ", User.last_name)'
);

如果你现在将displayField设置为full_name，你应该可以使用$this->User->find('list')方法获取你的用户列表，你可以使用表单帮助器而不会出现问题。

public $displayField = 'full_name';

.或：

public $displayField = 'User.full_name';

自动获取ID。

另一个解决方案是使用Cake的Set：：合并来构建你需要的东西。

$users = $this->User->find('all',array('fields' => array('first_name','last_name','id')));

$user_list = Set::combine($users, '{n}.User.id', array('{0} {1}', '{n}.User.first_name', '{n}.User.last_name'));

结果如下所示：

array(
 [2] => 'First Last',
 [5] => 'Bob Jones'
)

以下是文档链接：
http://book.cakephp.org/2.0/en/core-utility-libraries/set.html#Set::combine

要实现这一点，首先转到模型并添加这一行

public $virtualFields = array('full_name' => 'CONCAT(first_name, " ", last_name)');

然后转到控制器文件，只需使用虚拟字段中的名称“full_name”

$this->User->find('all',array('fields' => array('full_name','id')));

它返回带有组合字段的name

但是，如果您需要一个替代方案，Teknoid很久以前就写了一篇关于这个问题的好文章：
http://nuts-and-bolts-of-cakephp.com/2008/09/04/findlist-with-three-or-combined-fields/

在我的例子中，Set：：合并是正确的选择，因为我必须处理关联模型中字段的连接，比如：

$bancos_enteros = $this->Financiacion->Banco->find('all', array(
  'fields' => array('Empresa.codigo_contable','Empresa.nombre_corto', 'Banco.id'),
  'order' => array('Empresa.codigo_contable' => 'asc'),
  'recursive' => 1
));
$bancos = Set::combine(
   $bancos_enteros,
   '{n}.Banco.id',
    array(
       '{0} {1}',
       '{n}.Empresa.codigo_contable',
       '{n}.Empresa.nombre_corto'
     )
 );

返回

array(
    (int) 14 => '57200002 Caixa',
    (int) 15 => '57200003 Sabadell',
    (int) 3 => '57200005 BBVA',
    (int) 16 => '57200006 Deutsche Bank',
    (int) 17 => '57200007 Popular',
    (int) 18 => '57200009 March',
    (int) 26 => '57200010 Bankinter',
    (int) 4 => '57200011 Santander'
)

而

$this->Financiacion->Banco->Empresa->virtualFields = array(
    'codigo_nombre' => 'CONCAT(Empresa.codigo_contable,Empresa.nombre_corto)'
);
$this->Financiacion->Banco->virtualFields['codigo_nombre'] =  $this->Financiacion->Banco->Empresa->virtualFields['codigo_nombre'];
$bancos = $this->Financiacion->Banco->find('list', array(
   'fields' => array('Banco.id','Banco.codigo_nombre'),
   'order' => array('Banco.codigo_nombre' => 'asc'),
   'recursive' => 1
    )   
);

如果我不先删除虚拟字段，则在下面的查询中返回SQL错误：

unset($this->Financiacion->Banco->Empresa->virtualFields);
unset($this->Financiacion->Banco->virtualFields);

CakePHP 4x更新。

// Model/Entity/{entityName}.php
// "fname, lname, email" are my DB field names
protected function _getFullName()
{
    return $this->_fields['fname'] . ' ' . $this->_fields['lname'];
}

protected function _getLabelDropdown()
{
    return $this->_fields['fname'] . ' ' . $this->_fields['lname'] . ' (' . $this->_fields['email'] . ')';
}

...

// Model/Table/{tableName}.php
public function getUserList()
{
    return $this->find('list', [
        'keyField' => 'uuid',
        'valueField' => function ($user) {
            return $user->get('full_name'); // It's _getFullName()
            // or 
            // return $user->get('label_dropdown'); // It's _getLabelDropdown()
        }
    ])->where([
        'is_delete' => 0,
        'is_active' => 1,
    ]);
}

// Controller/{ControllerName}.php
public function add()
{
  ...

  $this->set('user_list', $this->Users->getUserList());

  ...
}

// View
<?= $this->Form->control('role_uuid', [
   'options' => $user_list,
   'class' => 'form-select',
   'id' => 'user_uuid',
   'label' => __('Choose User'),
   'default' => DEFAULT_USER
]); ?>

阅读更多：https://book.cakephp.org/4/en/orm/retrieving-data-and-resultsets.html#customize-key-value-output
希望有帮助。