我想提出一个不同于旧的解决办法。请注意，旧版本使用deprecatedreturning。顺便说一句，它是特定于Rails的，而且你没有在你的问题中明确提到Rails（只是作为一个标签）。此外，现有的解决方案无法按照您的要求将.doc.pdf编码为_doc.pdf。当然，它不会将下划线折叠成一个。
我的解决方案是：

def sanitize_filename(filename)
  # Split the name when finding a period which is preceded by some
  # character, and is followed by some character other than a period,
  # if there is no following period that is followed by something
  # other than a period (yeah, confusing, I know)
  fn = filename.split /(?<=.)\.(?=[^.])(?!.*\.[^.])/m

  # We now have one or two parts (depending on whether we could find
  # a suitable period). For each of these parts, replace any unwanted
  # sequence of characters with an underscore
  fn.map! { |s| s.gsub /[^a-z0-9\-]+/i, '_' }

  # Finally, join the parts with a period and return the result
  return fn.join '.'
end

您尚未指定有关转换的所有详细信息。因此，我做了以下假设：

• 最多应该有一个文件扩展名，这意味着文件名中最多应该有一个句点
• 尾随期间不标记扩展的开始
• 前置句点不标记扩展的开始
• 任何超过A-Z、a-z、0-9和-的字符序列都应该折叠成一个_（即下划线本身被认为是不允许的字符，字符串'$%__°#'将变为'_'-而不是'___'（由'$%'、'__'和'°#'组成）

复杂的部分是我把文件名分成主要部分和扩展名。在正则表达式的帮助下，我正在搜索最后一个句点，它后面跟的不是句点，这样在字符串中就没有匹配相同条件的句点了。但是，它必须在某个字符之前，以确保它不是字符串中的第一个字符。
我测试函数的结果：

1.9.3p125 :006 > sanitize_filename 'my§document$is°°   very&interesting___thisIs%nice445.doc.pdf'
 => "my_document_is_very_interesting_thisIs_nice445_doc.pdf"

我想这是你要求的我希望这足够漂亮和优雅。

http://web.archive.org/web/20110529023841/http://devblog.muziboo.com/2008/06/17/attachment-fu-sanitize-filename-regex-and-unicode-gotcha/：

def sanitize_filename(filename)
  filename.strip.tap do |name|
   # NOTE: File.basename doesn't work right with Windows paths on Unix
   # get only the filename, not the whole path
   name.gsub!(/^.*(\\|\/)/, '')

   # Strip out the non-ascii character
   name.gsub!(/[^0-9A-Za-z.\-]/, '_')
  end
end

在Rails中，你也可以使用ActiveStorage::Filename#sanitized：

ActiveStorage::Filename.new("foo:bar.jpg").sanitized # => "foo-bar.jpg"
ActiveStorage::Filename.new("foo/bar.jpg").sanitized # => "foo-bar.jpg"

如果你使用Rails，你也可以使用String#parameterize。这并不是特别为这个目的而设计的，但你会得到一个令人满意的结果。

"my§document$is°°   very&interesting___thisIs%nice445.doc.pdf".parameterize

对于Rails，我发现自己想要保留任何文件扩展名，但使用parameterize作为其余字符：

filename = "my§doc$is°° very&itng___thsIs%nie445.doc.pdf"
cleaned = filename.split(".").map(&:parameterize).join(".")

实现细节和思路参见源代码：https://github.com/rails/rails/blob/master/activesupport/lib/active_support/inflector/transliterate.rb

def parameterize(string, separator: "-", preserve_case: false)
  # Turn unwanted chars into the separator.
  parameterized_string.gsub!(/[^a-z0-9\-_]+/i, separator)
  #... some more stuff
end

如果您的目标只是生成一个在所有操作系统上都“安全”使用的文件名（并且不删除任何和所有非ASCII字符），那么我推荐zaru gem。它并没有完成原始问题指定的所有操作，但是生成的文件名应该可以安全使用（并且仍然保持任何文件名安全的unicode字符不变）：

Zaru.sanitize! "  what\ēver//wëird:user:înput:"
# => "whatēverwëirduserînput"
Zaru.sanitize! "my§docu*ment$is°°   very&interes:ting___thisIs%nice445.doc.pdf" 
# => "my§document$is°° very&interesting___thisIs%nice445.doc.pdf"

有一个库可能会有帮助，特别是如果你有兴趣用ASCII替换奇怪的Unicode字符：unidecode。

irb(main):001:0> require 'unidecoder'
=> true
irb(main):004:0> "Grzegżółka".to_ascii
=> "Grzegzolka"