如果我理解正确的话，如果缺少租户，您希望排除一组datetime，如果是这样，您可以使用having子句，条件是每个datetime的租户数量必须等于租户总数：

select datetime, sum(orders_today)
from mytable
group by datetime
having count(distinct tenant_id) = (select count(distinct tenant_id) from mytable)

我可以让它使用租户2从时间11开始的前一个值吗？
假设：

• (datetime, tenant_id)是PRIMARY KEY。因此：UNIQUE和第b列NOT NULL。
• 您需要给定时间范围内的结果。
• 您需要一组给定租户的结果（示例中的“tenant1”和“tenant2”）。
• 时间范围内每满一小时需要一行。
• 用前一小时相同租户的值替换缺失的行。
• 如果我们不能通过这种方式获得每个租户的订单，则忽略该行。

从tenant & timestamp生成所有感兴趣的组合，LEFT JOIN到您的表，LEFT JOIN到可能的替代品，然后继续：

SELECT datetime, sum(orders) AS sum_orders_today
FROM  (
   SELECT d.datetime, COALESCE(o.orders_today, o1.orders_today) AS orders
   FROM   generate_series(timestamp '2023-06-25 10:00'
                        , timestamp '2023-06-25 13:00'
                        , interval '1 hour') AS d(datetime)    -- given time range
   CROSS  JOIN (VALUES ('tenant1'), ('tenant2')) t(tenant_id)  -- given tenants
   LEFT   JOIN orders o USING (tenant_id, datetime)            -- regular data
   LEFT   JOIN orders o1 ON o1.tenant_id = t.tenant_id         -- substitutes
                        AND o1.datetime  = d.datetime - interval '1 hour'
   ) sub
GROUP  BY 1
HAVING count(orders) = 2  -- omit hours without full data set
ORDER  BY 1;

fiddle
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如果我的假设不成立，你得说得更具体些。