有没有办法确保控制台中的php -v和PHP脚本中的exec('php -v')显示相同的PHP版本（最好是8.2）？
是的，在shell中执行以下php命令以获取php二进制文件的绝对路径名：

$ php -r 'echo PHP_BINARY, "\n";'
/usr/bin/php5.4.2 # only exemplary, you see a different line here

字符串
然后在exec（）调用中使用该路径名：

<?php

exec('/usr/bin/php5.4.2 -v'); # again only exemplary, you have a different pathname

型
然后它已经这样工作了。

讨论及参考文献

正如注解中提到的，这依赖于环境（* environ(7) *）当您仅通过basename（文件名）指定命令时，将搜索PATH以查找二进制文件的真实的路径名。
由于您有不同的环境，一个在交互式shell中，另一个在exec（）调用中运行的shell中（在PHP-FPM子程序中或在web服务器中运行），使用绝对路径名可以阻止任何PATH解析，因此独立于这个和其他环境参数（PWD是另一个）。
现在是PHP_BINARY常数（PHP 5.4+; Mar 2012）也是类似的，它将PHP二进制文件的绝对路径名作为字符串¹。
您必须首先在shell中获得它，因为您希望使用PHP-CLI版本（参见：PHP CLI SAPI，Using PHP from the command line）。
这样做比我在前面的评论中建议的要好，因为它不涉及调用另一个命令，特别是一个名为 command 的命令本身，因为你可能还不知道它。这就是PHP。
当然，你已经可以在shell中解析以显示任何命令的绝对路径名（如果找不到命令，则显示错误）：

$ command -v php
/usr/bin/php
$ echo $?
0

型
它在当前环境中显示它，它对它的依赖可以通过清空它来证明：

$ PATH= command -v php
$ echo $?
1

型
¹ PHP_BINARY是空字符串（“”），如果在PHP启动时无法获得。通常它是一个绝对路径名，当前正在执行的PHP二进制文件的realpath（按照约定）。