我找到了一种在MS Access模块中创建User-DSN的方法，然后使用该模块连接到服务器。这不是很漂亮的代码，但它工作。对于那些寻找类似解决方案的人：

'Creating User DSN
    strAttributes = "Description=I did this myself" & Chr(13) & "Server=[Servername/ID]" & Chr(13) & "Database=TE_TestFirst" & Chr(13) & "Username=admin" & Chr(13) & "Password=***" & Chr(13) & "Port=61000"
    DBEngine.RegisterDatabase "DSNnew", "PostgreSQL Unicode", True, strAttributes
    MsgBox "DSN has been created", vbInformation

    Connection String
    stConnect = "ODBC;DSN=DSNnew;Server=[IP-adress];Port=61000;Database=TE_TestFirst;Uid=admin;Pwd=****;"

字符串
正如你所看到的，信息被嵌入了两次，我真的不喜欢，但目前还可以。您可以使用ODBC管理器检查已创建的DSN。
你可以在这里找到原始代码
此外，这个code是我们从服务器到MS Access获取表的方式。虽然这个例子是关于SQL Server的，但它在PostgreSQL上也能很好地工作！（正如我现在看到的，这方面也提供了一个关于创建DSN的解决方案）

大概是这样的：

stConnect = "Driver={PostgreSQL Unicode(x64)};Servername=dbtest;Port=5432;UID=postgres;Database=postgres;Password=****";

字符串

我还没能用一个没有DSN的连接字符串解决这个问题，但是用一个DSN file，就像@Erik货车Asmuth和@krish KM说的那样。
DSN文件位于我的Documents文件夹中（ODBC管理员将其自动保存在此文件夹中。你可以把它移动到任何地方，但是你必须写路径而不是文件名）
我通过MS Access中的VBA Code打开它，连接字符串如下：

stConnect = "ODBC;FILEDSN=PGUnicode32;Server=[IP-adress];Port=61000;Database=TE_TestFirst;Uid=admin;Pwd=****;"

字符串
Access得到一个连接并加载表TE-TestFirst。再次感谢你们。我现在将尝试通过没有文件的连接字符串进行连接

最后，我们做了以下工作：
使用如上所示的连接字符串“PostgreSQL Unicode（x32）”+使用different script连接到
它现在工作得很好，没有DSN：）

Office 365的变化以前好像比现在容易多了。我觉得这让人抓狂，唯一真实的的暗示来自@Andrey-Belykh的回应。
这是我发现的真正有效的方法
在“外部数据”->“链接表管理器”下，单击“添加”。弹出以下对话框：
x1c 0d1x的数据
选择底部选项“自定义”。
然后这个令人抓狂的没有帮助的对话框没有任何文档（或者显示在线帮助）：

的
要知道您放了什么，您需要ODBC驱动程序的准确描述--现有的ODBC连接对此有很大的帮助。并且描述需要在花括号内：

的
因此，在这种情况下，连接字符串以以下开头：

DRIVER={PostgreSQL Unicode(x64)};

字符串
数据源路径可以简单地是“ODBC”，在DRIVER=语句之后，您可以放入实际的连接字符串：

的
从那里弹出一个普通的对话框，其中包含每个表和视图。
我希望这能帮助到一些人，为他们节省我刚刚浪费在想办法解决这个问题上的时间。