如果任何人在观察列表时仍然有这个问题，我发现一个很好的解决方案是在ViewModel/LiveData中从List切换到SnapshotStateList。
转换后：

class MainViewModel : ViewModel() {
    val itemLiveData: LiveData<List<String>>
        get() = items

    private val items = MutableLiveData<List<String>>()
    private val itemImpl = mutableListOf<String>()

    fun addItem(name: String){
        itemImpl.add(name)
        items.postValue(itemImpl)
    }
}

字符串
对于此表单：

class MainViewModel : ViewModel() {
    val itemLiveData: LiveData<SnapshotStateList<String>>
        get() = items

    private val items = MutableLiveData<SnapshotStateList<String>>()
    private val itemImpl = mutableStateListOf<String>()

    fun addItem(name: String){
        itemImpl.add(name)
        items.postValue(itemImpl)
    }
}

型
当项目添加到列表中时，我的Composable按预期工作

@Composable
fun ItemList(model: MainViewModel = viewModel()) {
    Column {
        Button( 
            onClick = { model.addItem("New item") },
            content = { Text(text="Add item") } 
        )
                
        val items by model.itemLiveData.observeAsState()

        if( items.isNullOrEmpty() ) {
            Text(text = "No items")
        }
        else {
            items?.forEach { item ->
                Text(text=item)
            }
        }
    }
}

型

在您的观察代码中，您需要使用observeAsState，因此您的视图将使用任何更改值的LiveData更新进行重组。
val items by viewModel.acquiredCoupons.observeAsState()个

问题很可能是您正在将原始值传递给Composable（请在有机会时包含一个示例片段到您的问题中）。如果认为该值等于前一值，则不会发生重组。
解决这个问题的一种方法是将State对象本身传递给目标Composable。
例如，如果你这样设置：

@Composable
fun CouponBar(
    coupons: List<Coupon>
) { ... }

字符串
那就试试

@Composable
fun CouponBar(
    coupons: State<List<Coupon>>
) { ... }

型

您的liveData中使用的是list，而不是MutableList，因此会出现此问题。