使用transform()方法：

$collection->transform(function($i) {
    unset($i->x);
    return $i;
});

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最好设置需要的内容，而不是删除不需要的内容。您将拥有易于扩展和修改的代码。
将transform()方法与only()沿着使用：

$collection->transform(function($item) {
    return $item->only(['y', 'z']);
});

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我迟到了，但这也可以通过以下方式完成：

$collection->transform(function(array $item) {
    return Arr::except($item, 'x');
});

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$syncData = $z->map(function($attr){
     return Arr::only($attr, ['y', 'z']);
});

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Laravel 8.*

你可以使用Laravel的pluck方法，像这样：

$z = collect([
    ["x"=>"a", "y"=>"b"],
    ["x"=>"c", "y"=>"d"]
);

$z = $z->pluck('y');
//["b", "d"]

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最后我给Collection类写了一个宏。

/**
 * Pass array or string of key column names to remove
 */
Collection::macro('removeCols', function ($except) {
    if (!is_array($except)) $except = (array)$except;

    // Single Dimensional arrays
    if (!is_array($this->first()) && !is_object($this->first())) return $this->except($except);

    // Multi Dimensional arrays
    $out = $this->map(function ($item) use ($except) {
        $item = collect($item);
        return $item->except($except)->toArray();
    });

    return collect($out);
});

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单线解

$collections->transform(fn ($item) => Arr::except($item, 'column'));

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