如果我是您，我会根据所需的数据行来排序方格的DataSource。在这种情况下，如果最终用户清除了gridView的排序条件，则数据将按DataSource指定的顺序显示。

UPDATE下面是您应该可以使用的代码：

DataView dv = yourDataTable.DefaultView;
dv.Sort = "SomeField";
gridControl.DataSource = dv;

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另外，请参阅下面的MSDN文章：
DataView.Sort Property

禁用最终用户排序不是最简单的吗？或者我误解了你的问题--即。你想要他们的排序在你的默认排序之后被应用吗？

把这个放在InitializeComponent();的构造函数后面

GridView1.Columns["FieldName"].SortOrder = ColumnSortOrder.Ascending;

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您可以在GridView.EndSorting事件上添加事件处理程序，并在该处理程序中检查是否有任何包含SortIndex >= 0的列。如果没有，您可以设置自己的排序。

根据Devexpress支持中心How to sort GridView multiple columns programmatically?中的答案
以下代码可用于此目的：

<your GridView>.SortInfo.AddRange(new DevExpress.XtraGrid.Columns.GridColumnSortInfo[] {  
       new DevExpress.XtraGrid.Columns.GridColumnSortInfo(<your first GridColumn>, DevExpress.Data.ColumnSortOrder.Ascending),  
       new DevExpress.XtraGrid.Columns.GridColumnSortInfo(<your second GridColumn>, DevExpress.Data.ColumnSortOrder.Ascending)});

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更多详情请访问Sorting in Code

GridControl.SortBy（DateTimeStampColumn，ColumnSortOrder.Descending）;