我想出了最简单的解决办法。

git rm /path/to/dir
git checkout <rev> /path/to/dir
git commit -m "reverting directory"

然后删除任何未跟踪的文件。

git rm

从工作树和索引中删除文件https://git-scm.com/docs/git-rm

git checkout

更新工作树中的文件，以匹配索引或指定树中的版本。https://www.git-scm.com/docs/git-checkout

git commit

将更改记录到存储库https://www.git-scm.com/docs/git-commit

仅删除git上的文件夹及其内容

git rm -r --cached myFolder

在git和本地删除文件夹

git rm -r myFolder

然后提交并再次推送

恢复到上一次提交

#reset to previous commit, replace with your commit hash code, you can find it from your commit history 
git reset {commit hash} 
#moves pointer back to previous head branch
git reset --soft HEAD@{1}
git commit -m "Reverted commit to blah"
#update your working copy
git reset --hard

恢复到提交的一部分在这种情况下，您需要恢复到特定的提交并添加补丁

#reset to previous commit, but don't commit the changes
$ git revert --no-commit {last commit hash}   
# unstage the changes
$ git reset HEAD .             
# add/remove stuff here
$ git add file
$ git rm -r myfolder/somefiles          
# commit the changes  
$ git commit -m "fixed something"
# check the files
$ git status
#discard unwanted changes
$ git reset --hard

第一个答案很好，但我想简化一下。

git rm -r /path/to/dir
git checkout <rev> /path/to/dir       <-- the <rev> is the git commit id
git commit -m "reverting directory"

一切都是完全相同的，除了在我的例子中的checkout命令是：
git checkout 70157c4f57aa21307cd96f146f8e98b808e1aada ./WebRoot
在命令行中，我在一个名为Memento的目录中，我用一个点表示git commit信息将进入的新目录将在Memento文件夹中。
我在检查文件夹里的提交。

恢复到与
首先从集结地用核武器摧毁目录

git rm --cached -r <directory>

现在读取该目录的treeish

git read-tree <old SHA>^{tree}:<directory> --prefix=<directory>

然后提交

git commit -m "reverting <directory>"

然后抛出剩余的工作目录更改。

我认为你可以一步完成，

git checkout --no-overlay <ref> -- dir/to/revert

--no-overlay https://git-scm.com/docs/git-checkout#Documentation/git-checkout.txt---no-overlay将删除不在参考文件中的文件